1.一種即食黑木耳營養(yǎng)糊，其特征在于，包含豆?jié){和改性黑木耳粉；以豆?jié){質量為基準，所述改性黑木耳粉的重量百分比為1.0％-4.0％；所述豆?jié){的固形物含量為0.05g/mL-0.12g/mL。
2.根據(jù)權利要求1所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，還包含復合磷酸鹽，黃原膠，卡拉膠，羧甲基纖維素鈉和/或甜味劑；所述復合磷酸鹽由60％的焦磷酸鈉和40％的三聚磷酸鈉組成；以豆?jié){質量為基準，其他成分的重量百分比為：黃原膠0.01％-0.4％，卡拉膠0.025％-0.2％，羧甲基纖維素鈉0.01％-0.3％，復合磷酸鹽0.04％-0.12％，白砂糖1％-9％。
3.根據(jù)權利要求2所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，以豆?jié){質量為基準，其他成分的重量百分比為：改性黑木耳粉的重量百分比為2.5％，白砂糖5％，黃原膠0.01％，卡拉膠0.06％，羧甲基纖維素鈉0.06％，復合磷酸鹽0.08％。
4.根據(jù)權利要求1所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，所述改性黑木耳粉是經(jīng)過擠壓膨化處理或閃爆膨化處理的。
5.根據(jù)權利要求4所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，所述擠壓膨化處理方法為：
1)將黑木耳干品中的雜質剔除，采用錘片式粉碎機粉碎，制得黑木耳粉，調節(jié)含水量為10％-20％；
2)將步驟1)所得烘干黑木耳取出后放入雙螺桿擠壓膨化機中，螺桿轉速130-170r/min，擠壓膨化溫度130℃-170℃，物料含水量10-20％，再置于60℃-100℃烘干，獲得改性黑木耳；
3)將步驟2)所獲得的改性黑木耳進行初級粉碎，粒度小于100目，然后利用氣流式超微粉碎設備進行氣流式超微粉碎至粒度為1000目以上，獲得改性黑木耳粉。
6.根據(jù)權利要求4所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，所述閃爆膨化處理方法為：
1)將黑木耳干品中的雜質剔除，泡發(fā)，甩干，烘干至含水量為10％～20％；
2)將步驟1)所獲得的黑木耳粉置于壓力容器中，密閉后加熱至130～150℃、加壓至0.4MPa～0.6MPa，然后迅速釋壓至常壓，烘干后進行初級粉碎，粒度小于100目，然后利用氣流式超微粉碎設備進行氣流式超微粉碎至粒度為1000目以上，獲得改性黑木耳粉。
7.根據(jù)權利要求6所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，所述閃爆膨化處理方法為：
1)將黑木耳干品中的雜質剔除，泡發(fā)，甩干，烘干至含水量為10％～20％；
2)將脫皮玉米粒除雜后烘干至含水量8％-15％；
3)將步驟1)和2)所獲得的黑木耳和脫皮玉米粒按照重量比99:1混合后置于壓力容器中，密閉后加熱至130～150℃、加壓至0.4MPa～0.6MPa，然后迅速釋壓至常壓，烘干后進行初級粉碎，粒度小于100目，然后利用氣流式超微粉碎設備進行氣流式超微粉碎至粒度為1000目以上，獲得改性黑木耳粉。
8.一種權利要求1所述的即食黑木耳營養(yǎng)糊，其特征在于，采用黑木耳提取物替換改性黑木耳粉；以豆?jié){質量為基準，所述黑木耳提取物的添加量為1％-2.5％。
9.根據(jù)權利要求8所述的營養(yǎng)糊，其特征在于，所述黑木耳提取物是采用超聲波法制備的，制備方法為：將黑木耳除雜后，粉碎至60目-100目，加水30倍-60倍，浸泡2h-3h，然后在超聲功率300W-800W、溫度為60℃下超聲6min-10min，然后再于85.9℃下浸提2.5h，得到黑木耳提取物；所述黑木耳提取物中多糖含量不低于25％。
10.一種權利要求1-9所述任一營養(yǎng)糊的制備方法，其特征在于，步驟如下：
1)豆?jié){制備：稱取黃豆進行復水0.5h～1.5h，按照每克黃豆加12mL-19mL水混合研磨、過濾制得豆?jié){，然后將豆?jié){煮沸3min-5min，豆?jié){固形物含量為0.05g/mL-0.12g/mL；
2)調配：將粒度為(2.1μm-2.7μm)×(0.2μm-0.5μm)改性黑木耳粉、甜味劑、黃原膠、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉與豆?jié){按配方比例調配混勻，放置復水0.5-1.5h；
3)勻漿：將所有原料90℃-120℃水浴3min-10min，不斷攪拌，使復合穩(wěn)定劑充分溶解后倒入勻漿機中，勻漿30s-90s；
4)灌裝殺菌：將勻漿后的產(chǎn)品進行灌裝，115℃-120℃高溫殺菌15min-30min后即得黑木耳豆?jié){營養(yǎng)糊成品。