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一種暖胃生姜固體飲料及其制備方法與流程

文檔序號:11079059閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種暖胃生姜固體飲料,其特征在于,由以下重量份原料制成:生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、蔗糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、南瓜45-50、0.1%檸檬酸溶液適量、紅茶10-12、桂花6-7、附子5-6、肉桂4-5、吳茱萸5-6、丁香4-5、紅糖適量、水適量。

2.如權利要求1所述的一種暖胃生姜固體飲料的制備方法,其特征在于,包括以下工藝:

(1)挑選無損壞的生姜,用清水清洗,清洗后置于容器中,用100℃的沸水漂燙,漂燙20s后取出,置于榨汁機中榨汁,榨汁完成后,添加抗壞血酸,攪拌后靜置,去掉淀粉后,添加麥芽糊精,在50℃的條件下熱風干燥,過50目篩,得生姜粉備用;

(2)將杜仲葉洗凈,用清水沖洗3-4次,沖洗干凈后瀝干水,烘干后粉碎,過60目篩,與70%乙醇溶液按照1:10比例在70℃條件下浸提2h后過濾,濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來,合并兩次所得濾液,用旋轉蒸發儀回收乙醇,再加水至回收前體積的杜仲醇提液,添加蔗糖、酵母菌、醋酸菌,在30℃條件下發酵3天,得杜仲發酵液,真空抽濾,得濃縮液,添加β—環糊精,攪拌混勻后,在50℃的條件下熱風干燥,得杜仲粉備用;

(3)將南瓜洗凈,去皮去籽,切成小塊,置于容器中,倒入檸檬酸溶液,浸沒南瓜,再加熱至95℃進行漂燙,漂燙3分鐘,取出后用清水沖洗,洗凈后干燥,在60-70℃的條件下干燥8小時,干燥結束后置于粉碎機中粉碎,得南瓜粉備用;

(4)將紅茶、桂花、附子、肉桂、吳茱萸、丁香用5-10倍量的水加熱提取,過濾,得中藥提取液,經噴霧干燥,得中藥粉備用;

(5)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)中處理得到的粉末與蔗糖合并,混勻后在干燥環境中滅菌,真空包裝即可。

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