本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種茶香山楂片及其制作方法。
背景技術：
山楂片又稱為山楂餅，是以優質山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。山楂片的最基本形狀即為片狀，衍生品有山楂條、夾心山楂片、果味山楂片、鐵山楂、果丹皮和雪山楂等。山楂片和果丹皮是最普通也是最流行的品種。但是不管是山楂片還是果丹皮，其口味單一，外形普通，口感一般，較難讓人產生品嘗的欲望，因而不能滿足部分商家的要求。現有技術中出現的茶香味的山楂片一般只注重對山楂片味道的改變，并沒有對山楂片的口感做進一步地改進，沒有達到口感和口味的雙重配合，對大部分人不具有吸引力。
技術實現要素：
本發明的發明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種茶香山楂片及其制作方法，本發明口味獨特，其合理的配方使該山楂片具有美容養顏、助消化、降血壓血脂等功效，并且能夠緩解心浮氣躁、振奮精神，平復人們焦躁的情緒；本發明含糖量低口感多樣，是健康綠色的食品。
為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：一種茶香山楂片由以下重量份的原料制成：山楂果實100-150份、明膠20-30份、綠茶30-40份、水500-550份、甜味劑10-15份、茉莉花20-30份、枸杞10-20份、鱷梨25-30份、菊花25-30份、黃茶20-25份、白芷10-20份、薄荷5-10份、月季花5-10份、玳玳花5-10份和包被物料100-120份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥25-35份、牛奶22-25份、蔗糖30-40份和蛋清粉30-40份。
進一步地，所述茶香山楂片由以下重量份的原料制成：山楂果實110-140份、明膠22-28份、綠茶32-38份、水510-540份、甜味劑11-14份、茉莉花22-28份、枸杞12-18份、鱷梨26-29份、菊花23-29份、黃茶22-24份、白芷14-16份、薄荷7-9份、月季花6-9份、玳玳花6-9份和包被物料110-115份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥28-30份、牛奶23-25份、蔗糖34-36份和蛋清粉34-36份。
進一步地，所述茶香山楂片以下重量份的原料制成：山楂果實130份、明膠25份、綠茶35份、水530份、甜味劑13份、茉莉花26份、枸杞16份、鱷梨28份、菊花26份、黃茶23份、白芷15份、薄荷8份、月季花7份、玳玳花8份和包被物料113份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥29份、牛奶24份、蔗糖35份和蛋清粉35份。
進一步地，所述的甜味劑包括從羅漢果中提取的羅漢果甜苷、從掌葉覆盆子葉中提取的甜葉懸鉤子苷和從甘草中提取的甘草甜素中的一種或者多種。
進一步地，所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為65-75，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置12-16h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。
進一步地，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
進一步地，一種茶香山楂片的制作方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后15-20min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與相應的甜味劑進行混合攪拌后靜置腌制12-20h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置25-30min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至50-80℃，加熱時間為40-80min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置1-5min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置40-48h，所述干燥室內溫度為20-30℃，相對濕度為40-50％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
本發明中相關原料的相關特性如下：
山楂果實：具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效；山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
明膠：明膠是由動物皮膚、骨、肌膜和肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成的白色、淡黃色、半透明或微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發性、透明堅硬的非晶體物質，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，具有凝結性。
綠茶：綠茶中含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分，綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
茉莉花：茉莉花有去寒邪、去抑郁的功效，茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素c、維生素a、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，茉莉花也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，其香味濃郁，營養價值高。
枸杞：枸杞中所含的高量維生素C，不僅可以維持紅細胞的濃度，增強身體抵抗力，幫助抗壓，并且，利于人體制造多巴胺、腎上腺素這些情緒激素，使人保持良好心情。
鱷梨：鱷梨富含一種能夠平衡情緒的氨基酸，能幫助人的情緒恢復正常。
菊花：菊花中的碳水化合物能幫助人體器官清除血管內的一種氨基酸，這種氨基酸會對抗人體內的另一種合成血清素的氨基酸，能幫助人們放松下來，平復焦躁的情緒。
黃茶：黃茶具有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等功效；對脾胃、消化不良、食欲不振和懶動肥胖者都具有良好功效。
白芷：具有抗菌作用，特別對大腸桿菌有抑制作用；還具有抗癌作用和抗輻射作用。
薄荷：性辛涼，發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉和牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，可清心明目。
月季花：月季花的花可提取香料，且根、葉和花均可入藥，具有活血消腫和消炎解毒功效；由于月季花的祛瘀、行氣和止痛作用明顯，故常被用于治療月經不調、痛經等病癥。
玳玳花：玳玳花味甘，微苦；具有疏肝和胃和理氣解郁的功效；可鎮定心情，解除緊張不安，此外，也有助于緩解壓力所導致的腹瀉，能清血、促進循環，還有減脂瘦身的效果。
羅漢果甜苷，羅漢果甜苷作為食品是安全無毒的，添加到中藥里，可以除去中藥的任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的。并且還具有清熱潤肺鎮咳、潤腸通便之功效，對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
甜葉懸鉤子苷，味甜酸，可直接食用，是天然的甜味劑，具有醒酒止渴、可為藥用和體制栲膠的功效。
甘草甜素，味甜，并具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，它可以彌補蔗糖精等甜味劑誘發上述疾病的弊端。
包被物料：主要由山楂果泥、牛奶、蔗糖和蛋清粉制備而得，經過制作最終得到模具狀的硬糖霜，其口感清脆，有山楂、牛奶與蔗糖的香味，牛奶和蛋清粉的配合，增加了糖霜的營養。
在本發明中，明膠主要用于提升山楂片中凝膠的勁Q口感，綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花相互混合后水煮，取其茶香水，其茶香水中含有濃濃的茶香味，沁人心脾，從而使人心曠神怡，得以解除抑郁；并且茶香水、明膠和山楂果泥混合后還具有美容養顏、助消化、降血壓血脂等功效，使得本發明具有良好口感的同時，還具有濃郁的茶香味和良好的保健效果。
在本發明中，經過上述制作方法制作的茶香山楂片由硬糖霜及凝膠組成，本發明的凝膠口感勁Q，富有茶的香味，并且茶的香味入口后久久不散，提升了所述山楂片整體的茶香氣。凝膠與硬糖霜的結合使得本發明的山楂片富有多層次味道及多樣口感，硬糖霜為脆質口感，凝膠為勁Q口感，兩者的結合可提升所述山楂片的整體口感，另外，硬糖霜中有山楂的香味，與茶香味的凝膠相結合，使得本發明具有特殊風味。
綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：
1、相比現有技術，本發明的茶香山楂片通過采用上述成分制作，且各成分間能夠相互配合和促進，使得本發明對人體有益的成分和功效有大大的提高。其中，山楂果實、明膠、綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花的相互配合，可延緩衰老、生津開胃、助消化、降血壓血脂、增強身體抵抗力，幫助抗壓，并且，利于人體制造多巴胺、腎上腺素這些情緒激素，使人保持良好心情，因此本發明的山楂片的營養價值大大提升；并且上述原料的配合還使得本發明具有濃郁的茶香味；另外，本發明使用的甜味劑為天然的無化學成分的甜味劑，符合綠色健康的食品要求。
2、相比現有技術，本發明茶香山楂片的制作方法步驟A-G中，采用了對山楂果實的蒸法處理以及對明膠與綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花的混合處理，得出了富有濃郁茶香和具有勁Q口感的凝膠；在步驟H-I中，將凝膠倒入空心狀的硬糖霜中，待成型后，即可得到夾心狀的茶香山楂片，因此本發明的茶香山楂片具有多重口感以及濃郁的茶香味，其趣味性符合大多數人的需求。
3、本發明中茶香山楂片加工過程簡單，且不添加任何化學物質，無污染物產生，綠色環保，符合國家的生態經濟產業政策；適用人群廣泛，老少皆宜，對孕婦亦有安胎作用，易于推廣，極具市場前景。
【具體實施方式】
下面的實施例可以幫助本領域的技術人員更全面地理解本發明，但不可以以任何方式限制本發明。
實施例1
一種茶香山楂片，由以下重量份的原料制成：山楂果實100份、明膠20份、綠茶30份、水500份、羅漢果甜苷10份、茉莉花20份、枸杞10份、鱷梨25份、菊花25份、黃茶20份、白芷10份、薄荷5份、月季花5份、玳玳花5份和包被物料100份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥25份、牛奶22份、蔗糖30份和蛋清粉30份。
所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為65，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置12h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。其中，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
一種茶香山楂片的制作方法，該方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后15min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與羅漢果甜苷進行混合攪拌后靜置腌制12h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置25min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至50℃，加熱時間為40min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置1min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置40h，所述干燥室內溫度為20℃，相對濕度為40％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
實施例2
一種茶香山楂片，由以下重量份的原料制成：山楂果實110份、明膠22份、綠茶32份、水510份、甜葉懸鉤子苷11份、茉莉花22份、枸杞12份、鱷梨26份、菊花23份、黃茶22份、白芷14份、薄荷7份、月季花6份、玳玳花6份和包被物料110份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥28份、牛奶23份、蔗糖34份和蛋清粉34份。
所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為68，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置13h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。其中，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
一種茶香山楂片的制作方法，該方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后16min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與甜葉懸鉤子苷進行混合攪拌后靜置腌制14h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置26min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至55℃，加熱時間為45min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置2min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置42h，所述干燥室內溫度為22℃，相對濕度為42％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
實施例3
一種茶香山楂片，由以下重量份的原料制成：山楂果實130份、明膠25份、綠茶35份、水530份、甘草甜素13份、茉莉花26份、枸杞16份、鱷梨28份、菊花26份、黃茶23份、白芷15份、薄荷8份、月季花7份、玳玳花8份和包被物料113份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥29份、牛奶24份、蔗糖35份和蛋清粉35份。
所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為70，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置14h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。其中，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
一種茶香山楂片的制作方法，該方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后18min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與甘草甜素進行混合攪拌后靜置腌制16h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置27min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至65℃，加熱時間為65min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置3min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置44h，所述干燥室內溫度為24℃，相對濕度為44％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
實施例4
一種茶香山楂片，由以下重量份的原料制成：山楂果實140份、明膠28份、綠茶38份、水540份、甜葉懸鉤子苷和羅漢果甜苷14份、茉莉花28份、枸杞18份、鱷梨29份、菊花29份、黃茶24份、白芷16份、薄荷9份、月季花9份、玳玳花9份和包被物料115份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥30份、牛奶25份、蔗糖36份和蛋清粉36份。
所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為73，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置15h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。其中，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
一種茶香山楂片的制作方法，該方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后19min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與甜葉懸鉤子苷和羅漢果甜苷進行混合攪拌后靜置腌制18h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置29min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至75℃，加熱時間為75min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置4min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置47h，所述干燥室內溫度為28℃，相對濕度為48％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
實施例5
一種茶香山楂片，由以下重量份的原料制成：山楂果實150份、明膠30份、綠茶40份、水550份、甘草甜素和甜葉懸鉤子苷15份、茉莉花30份、枸杞20份、鱷梨30份、菊花30份、黃茶25份、白芷20份、薄荷10份、月季花10份、玳玳花10份和包被物料120份；所述包被物料由以下重量份的原料制成：山楂果泥35份、牛奶25份、蔗糖40份和蛋清粉40份。
所述包被物料由以下方法制成：將所述重量份的蔗糖進行熬煮濃縮至錘度為75，得到蔗糖濃縮液，再依次向蔗糖濃縮液中加入所述重量份的山楂果泥、牛奶和蛋清粉，均勻攪拌后得到呈黏糊狀的軟糖霜，將軟糖霜抹在模具的內側面，靜置16h，然后將模具撤離，得到模具狀的硬糖霜。其中，所述模具為帶有一開口的中空結構，并且其能夠對半拆分。
一種茶香山楂片的制作方法，該方法包括如下步驟：
A、按照上述重量份揀取所述山楂果實進行清潔處理，得到潔凈的山楂果實；
B、將步驟A潔凈的山楂果實放入上述重量份的水中進行水煮至沸騰，沸騰后20min，進行過濾得到過濾水和水煮后的山楂果實；
C、將步驟B水煮后的山楂果實依次進行去核、碾壓處理得到山楂果泥；
D、將步驟C的山楂果泥與甘草甜素和甜葉懸鉤子苷進行混合攪拌后靜置腌制20h得到甜山楂果醬；
E、將相應重量份的綠茶、茉莉花、枸杞、鱷梨、菊花、黃茶、白芷、薄荷、月季花和玳玳花均勻混合，得到混合茶葉，再將混合茶葉與步驟B的過濾水進行水煮，沸騰后進行過濾，取過濾水即得到茶香水；
F、將步驟D的甜山楂果醬、步驟E的茶香水均勻混合，得到混合液，并進行攪拌，攪拌的同時緩慢撒入上述重量份的明膠，使明膠均勻分散于混合液中，靜置30min，得到凝膠液；
G、將步驟F的凝膠液加熱至80℃，加熱時間為80min，加熱過程中每隔15min攪拌一次，使明膠和其他原料完全溶解，得到凝膠；
H、將步驟G的凝膠在常溫下靜置5min，待凝膠內的氣泡上浮后，刮除表層的氣泡或泡沫，再將無氣泡的凝膠注入模具狀的硬糖霜中得到明膠硬糖霜；
I、將步驟H的明膠硬糖霜轉移至干燥室靜置40-48h，所述干燥室內溫度為30℃，相對濕度為50％，待凝膠與包被物料成型后得到茶香山楂片。
為了驗證本發明所提供的茶香山楂片及其制作方法得到的茶香山楂片具有多重口感、茶香濃郁和使人振奮精神的特點，本申請人通過大量人群進行了解，隨機選取5-10歲、11-20歲、21-30歲、31-40歲、41-50歲、51-60歲、61-70歲和71-80歲年齡段的人員各10名為被調查者，對本發明實施例1-5制作的茶香山楂片進行感官評價以及情緒測試，感官評價標準見表1，評價結果見表2，情緒測試表見表3。
表1感官評價標準
表2本發明茶香山楂片的風味評價結果
以本發明實施例1-5制作方法制作的茶香山楂片為嘗試品，給隨機挑選的各個年齡段的人進行品嘗；挑選人員一共為80名對茶香山楂片進行品嘗，從表2可以看出，總體上，人們對茶香山楂片的平均評價分數是3.9及以上，平均滿意度是98.2％，實驗結果表明，使用本發明制作方法制成的茶香山楂片口感脆爽加勁Q，茶香濃郁，有適度的甜味，入口酸甜。
表3品嘗者對本發明茶香山楂片的體驗結果
從表3可以看出，人們食用本發明的茶香山楂片后心情均得到舒緩。因此實驗結果表明，使用本發明制作方法制成的茶香山楂片茶香濃郁，并且還有適度甜味，入口酸甜，具有多重口感，還具有能使人精神振奮的功效。
上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發明所涵蓋專利范圍。