1.一種辣木葉海鮮血腸，其特征在于，所述辣木葉海鮮血腸按重量份數(shù)由以下原料組成：新鮮豬血4000~6000克、凈墨魚(yú)肉700~1300克、墨魚(yú)汁70~130克、鮮蝦仁700~1300克、生蠔肉700~1300克、毛蔥70~130克、鮮辣木葉150~450克、水30L、雞骨架700~1300克、牛骨300~700克、干魷魚(yú)70~130克、白胡椒粒25~75克、香葉15~25克、小茴80~120克、胡蘿卜180~220克、豆蔻8~15克、白酒15~30克、鹽40~60克、豬小腸4~6斤、魚(yú)膠粉80~120克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述辣木葉海鮮血腸，其特征在于，所述辣木葉海鮮血腸按質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成：新鮮豬血5000克、凈墨魚(yú)肉1000克、墨魚(yú)汁100克、鮮蝦仁1000克、生蠔肉1000克、毛蔥100克、鮮辣木葉300克、水30L、雞骨架1000克、牛骨500克、干魷魚(yú)100克、白胡椒粒50克、香葉20克、小茴100克、胡蘿卜200克、豆蔻10克、白酒20克、鹽50克、豬小腸5斤、魚(yú)膠粉100克。
3.一種權(quán)利要求1所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1：原料初步處理：將凈墨魚(yú)肉700~1300克、鮮蝦仁700~1300克切粒，漂水，與生蠔肉700~1300克放入沸水鍋加熱，取出瀝干水分待用，毛蔥70~130克切碎；
S2：辣木葉汁制作：將鮮辣木葉150~450克加水280~350ml榨汁，過(guò)濾得辣木葉汁；
S3：調(diào)味湯制作：將雞骨架700~1300克、牛骨300~700克、干魷魚(yú)70~130克、白胡椒粒25~75克、香葉15~25克、小茴80~120克、胡蘿卜180~220克、豆蔻8~15克加水29~30升，加熱沸騰2~4小時(shí)，至湯濃縮為5L，得到調(diào)味湯；
S4：腸漿餡料調(diào)制：將調(diào)味湯5L加入白酒15~30克、鹽40~60克攪拌均勻，加入魚(yú)膠粉80~120克，加熱至魚(yú)膠粉融，冷卻，加入新鮮豬血4000~6000克、辣木葉汁400ml、毛蔥碎、凈墨魚(yú)肉粒、鮮蝦仁粒、墨魚(yú)汁、生蠔肉拌勻待用；
S5：灌腸工藝：用灌腸機(jī)將腸漿餡料灌入豬小腸內(nèi)，每20cm用白線扎節(jié)；將灌好的血腸按20cm/段進(jìn)行真空包裝即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述漂洗時(shí)間為10分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S1中將凈墨魚(yú)肉、鮮蝦仁切成0.3cm*0.3cm*0.3cm的顆粒狀。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S1中放入沸水鍋中加熱時(shí)間為15~25s。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S2中榨汁時(shí)間為2.5~3.5分鐘。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S4中冷卻到溫度為40度。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述辣木葉海鮮血腸的制備方法，其特征在于，步驟S4中白酒為50度。