1.一種火鍋底料的全效提取制作工藝，包括原料的選取、以及將選取的原料炒制呈香制作底料等步驟，其特征在于，還包括如下步驟：將炒制呈香后的底料降溫至90°C以下時，轉入擴散式水蒸氣蒸餾釜中，使用0.1-0.3MPa蒸汽對其2-5hr蒸餾提取，同時通過冷凝收集含油餾出液，在分液器中將其油水分離，水蒸氣處理后的渣棄與提取分離出的餾出油進行混合后包裝而成。
2.如權利要求1所述的火鍋底料的全效提取制作工藝，其特征在于，將選取的原料炒制呈香制作底料的步驟具體包括如下步驟：
1）將食用油脂放入鍋中，大火煉至無氣泡且冒青煙時（約140-160°C），調為小火；
2）待油溫降至100°C左右時，依次投入姜粒、蒜粒、辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣及花椒，炒至花椒出香、姜粒和蒜粒出色、豆瓣翻砂、糍粑辣椒亮皮、辣椒節卷邊；
3）按配方比例邊攪拌邊依次加入鹽、糖、味精、I+G及增鮮劑，并充分攪拌均勻；
4）將酵母提取物、水解蛋白、雞粉（膏）用醪糟調勻后邊攪拌邊緩慢加入；
5）將預制的香料混合粉用水或白酒調勻，邊攪拌邊緩慢加入。
3.如權利要求2所述的火鍋底料的全效提取制作工藝，其特征在于，所述增鮮劑為乙基麥芽酚或琥珀酸二鈉。
4.如權利要求2所述的火鍋底料的全效提取制作工藝，其特征在于，所述香料混合粉包括桂皮、豆蔻、丁香、肉桂、胡椒、陳皮、八角、香葉、孜然、良姜、川砂仁、茴香、百里香、山奈、草果及阿里根奴中的至少兩種經粉碎后干粉混合而成。
5.如權利要求2所述的火鍋底料的全效提取制作工藝，其特征在于，所述食用油脂為色拉油、牛油或者二者的混合油。