技術總結
本發明公開了一種潤腸通便芭蕉糙米沖調粉，是由下述重量份的原料制成：糙米60?90、蕎麥20?30、紫薯全粉10?15、刀豆粉8?12、燕麥麩皮15?20、芭蕉10?15、無花果10?15、火龍果花6?9、乳清蛋白粉4?6、玉米蛋白粉4?6、羅漢果甜1?2、耐高溫α－淀粉酶和穩定劑適量；本發明采用發芽—擠壓膨化—耐高溫α－淀粉酶協同處理能夠顯著改善膨化粉的沖調性、大大提高其消化利用率，將燕麥麩皮脫脂后超聲酶解，提取出水溶性膳食纖維，原料成本低廉，成品中膳食纖維含量達到國家高膳食纖維食品的規定，添加芭蕉、無花果等原料來改善谷物單一的口感，提高成品的適口性，長期食用具有潤腸通便等保健功效。

技術研發人員：周新年;張鈺;杜玉紅
受保護的技術使用者：安徽豆寶食品有限公司
文檔號碼：201611189790
技術研發日：2016.12.21
技術公布日：2017.05.10