技術總結
本發明公開一種鐵皮石斛養生餅干及其制備方法，其中，該鐵皮石斛養生餅干按照重量份數計由：面粉40?60份、酶解麥麩8?18份、花生粉5?10份、淮山粉5?10份、薏仁粉5?10份、芡實粉3?5份、茯苓粉3?5份、黃油0.5?1份、植物油0.5?1份、奶油0.5?1份、鐵皮石斛鮮榨汁15?30份、中草藥成分3?5份、甜味劑1?3份、蛋黃粉2?8份、碳酸氫銨0.2?0.4份、碳酸氫鈉0.2?0.4份和水10?20份制備而成。本發明能充分利用鐵皮石斛的營養價值，與其它原料合理組合，相輔相成，制備出的餅干不僅營養含量高，保健功效明顯，且制作出來的養生餅具有富含人體所需的纖維物質，香脆微甜的優點。

技術研發人員：李偉強;李利強;李恒星
受保護的技術使用者：東莞市海易生物科技有限公司
文檔號碼：201611195432
技術研發日：2016.12.22
技術公布日：2017.05.10