本發明屬于食品加工領域，尤其是涉及一種食品加工工作臺。

背景技術：

肉類食品是我們生活中主要的食物來源之一，生肉加工過程中，一般需要對其進行切塊，但是由于生肉切割完后，砧板上容易留下生肉屑等，如不及時清理，容易滋生細菌，因此，設計一種能夠清理切完生肉后的砧板的工作臺很有必要。

本

技術實現要素：

有鑒于此，本發明旨在提出一種食品加工工作臺，以解決上述技術問題。

為達到上述目的，本發明的技術方案是這樣實現的：

一種食品加工工作臺，包括工作臺本體，工作臺本體下方設有兩個支柱板，工作臺本體左側上方設有砧板，工作臺本體上設有凹槽，所述凹槽位于砧板的右側，所述凹槽沿軸向傾斜設置，凹槽與砧板相連的側壁傾斜設置，工作臺本體上設有出水管，所述出水管位于凹槽底部較低的一端的下方；所述砧板的左側壁、前側壁和后側壁上分別設有左擋板、前擋板和后擋板，所述左擋板上設有進水管；所述前擋板和后擋板上分別設有滑軌，砧板上設有刮板，所述刮板的兩端插設于滑軌內；

所述支柱板上設有第一支板，砧板上方平行設有第二支板，第一支板與第二支板通過旋轉軸鉸接，所述第一支板上設有氣缸，氣缸上設有推，所述推桿穿過左擋板與刮板相連，所述第一支板上還設有熱風機，熱風機與熱風管相連，所述熱風管的出風端口朝向砧板，所述第二支板上設有殺菌裝置。

進一步地，所述工作臺右側設有工具槽。

進一步地，所述凹槽的左側壁相對于水平方向傾斜設置40-70°。

進一步地，所述凹槽的底部相對于豎直方向傾斜設置30-60°。

進一步地，進水管上設有開關閥。

相對于現有技術，本發明所述的食品加工工作臺具有以下優勢：

(1)本發明中的食品加工工作臺設計合理，方便操作，節省人力，干凈衛生。

(2)砧板右側設有凹槽，凹槽的左側壁和底部傾斜設置，更有利于清洗完砧板的臟水往下流；砧板上設有刮板，在氣缸的推拉作用下對砧板進行刮刷，配合進水管沖水，能夠起到很好的清潔作用；設有熱風機對洗凈后的砧板進行烘干，配合殺菌裝置殺菌，能夠使得砧板干凈衛生，防止滋生細菌。

附圖說明

構成本發明的一部分的附圖用來提供對本發明的進一步理解，本發明的示意性實施例及其說明用于解釋本發明，并不構成對本發明的不當限定。在附圖中：

圖1為本發明實施例所述食品加工工作臺結構示意圖。

附圖標記說明：

1-工作臺本體；2-支柱板；3-砧板；4-凹槽；5-出水管；6-滑軌；7-前擋板；8-后擋板；9-左擋板；10-刮板；11-熱風機；12-熱風管；13-第一支板；14-第二支板；15-進水管；17-工具槽；18-殺菌裝置；19-氣缸；20-推桿。

具體實施方式

需要說明的是，在不沖突的情況下，本發明創造中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。

下面將參考附圖并結合實施例來詳細說明本發明。

如圖1所示，一種食品加工工作臺，包括工作臺本體1，工作臺本體1下方設有兩個支柱板2，工作臺本體1左側上方設有砧板3，工作臺本體1上設有凹槽4，所述凹槽4位于砧板3的右側，所述凹槽4沿軸向傾斜設置50°，凹槽4與砧板3相連的側壁傾斜設置50°，工作臺本體1上設有出水管5，所述出水管5位于凹槽4底部較低的一端的下方；所述砧板3的左側壁、前側壁和后側壁上分別設有左擋板9、前擋板7和后擋板8，所述左擋板9上設有進水管15，進水管15上設有開關閥；所述前擋板7和后擋板8上分別設有滑軌6，砧板3上設有刮板10，所述刮板10的兩端插設于滑軌6內；

所述支柱板2上設有第一支板13，砧板3上方平行設有第二支板14，第一支板13與第二支板14通過旋轉軸鉸接，所述第一支板上設有氣缸19，氣缸19上設有推桿20，所述推桿20穿過左擋板7與刮板10相連，所述第一支板13上還設有熱風機，熱風機11與熱風管12相連，所述熱風管12的出風端口朝向砧板3，所述第二支板14上設有殺菌裝置18。

本發明的實施過程為：

肉塊在砧板3上進行切割完后，從進水管15通水，通過氣缸19對砧板3進行刮洗，洗后的臟水流入凹槽4，從出水管5流出。啟動熱風機11，對砧板3進行烘干，同時開啟殺菌裝置18，對砧板3進行殺菌。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。