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保健茶的制作方法與流程

文檔序號:11075750閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種保健茶的制作方法,其特征在于:以中午和下午采摘的茶葉為B茶,對B茶進行攤青、殺青、揉捻和干燥,即得保健茶。

2.如權利要求1所述的保健茶的制作方法,其特征在于:以清晨采摘的鮮茶葉為A茶,對A茶和B茶分別進行攤青、殺青、揉捻和干燥,即得保健茶。

3.如權利要求1或2所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述A茶的攤青時間為1.5-2.5小時,B茶攤青時間為3-4小時。

4.如權利要求3所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述攤青時茶葉的環境濕度為85%~90%,環境溫度為15~20℃,茶葉溫度≤30℃。

5.如權利要求1或2所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述A茶采用深鍋進行殺青,殺青溫度為220-250℃。

6.如權利要求2所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述B茶采用平鍋進行殺青,殺青溫度為180-200℃。

7.如權利要求5或6所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述殺青時每鍋的投葉量250~500克,殺青時間為3min~6min。

8.如權利要求1或2所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述A茶揉捻時間為1~2分鐘,B茶揉捻時間為3~5分鐘。

9.如權利要求2所述的保健茶的制作方法,其特征在于:所述干燥過程具體如下:

(1)初烘:將經過揉捻的A茶和B茶,分別依次放在烘頂溫度為90℃、80℃、70℃、60℃的四只烘籠上邊烘邊翻,得到含水率為14-15%的初烘A茶和初烘B茶;

(2)攤涼:將初烘A茶和初烘B茶攤涼30分鐘;

(3)足烘:將8~10烘籠上的初烘A茶和初烘B茶并為一烘,在烘頂溫度為60℃的文火下烘至足干;揀剔去雜后,再在文火下烘至足干。

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