技術總結
本發明涉及制茶技術領域，具體涉及一種保健茶的制作方法；通過以中午和下午采摘的茶葉為B茶，進行攤青、殺青、揉捻和干燥，得到保健茶；本發明針對中、晚時間段采摘來的鮮茶葉施以特定工藝進行制茶，該方法有利于轉化中、晚茶中較多的茶多酚，加工后的茶葉有效成分存留量多；制得的茶葉品質好，湯色清亮，回味幽香，適合不同年齡段人群長期飲用，具有提神益思、抗老化、防衰老、增強免疫力的保健功效。

技術研發人員：方洪生;佘宏遠;周桂美
受保護的技術使用者：黃山市洪通農業科技有限公司
文檔號碼：201611216213
技術研發日：2016.12.26
技術公布日：2017.05.10