1.高壓鍋鍋蓋，包括鍋蓋(1)、第一夾鉗(2)、第二夾鉗(3)，其特征在于：第一夾鉗(2)和第二夾鉗(3)分別扣合在鍋蓋(1)兩側(cè)的邊緣，第一夾鉗(2)和第二夾鉗(3)上分別連接有連接片，鍋蓋(1)上設(shè)有與連接片連接的驅(qū)動裝置(6)，驅(qū)動裝置(6)帶動連接片移動控制第一夾鉗(2)和第二夾鉗(3)的張合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：驅(qū)動裝置(6)包括主齒輪(7)和與主齒輪(7)嚙合的從齒輪(8)，從齒輪(8)的底面設(shè)有兩個條形的開合蓋導(dǎo)向槽(9)和兩個圓弧形的調(diào)檔導(dǎo)向槽(10)，調(diào)檔導(dǎo)向槽(10)的一端與開合蓋導(dǎo)向槽(9)連接，調(diào)檔導(dǎo)向槽(10)和從齒輪(8)底部同心設(shè)置，開合蓋導(dǎo)向槽(9)和調(diào)檔導(dǎo)向槽(10)對稱設(shè)在從齒輪(8)的底部。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：連接片包括第一連接片(4)和第二連接片(5)，第一夾鉗(2)的右端設(shè)有與第一夾鉗(2)連接的第一連接片(4)，第二夾鉗(3)的右端設(shè)有與第二夾鉗(3)連接的第二連接片(5)，第一連接片(4)包括第一連接段(11)和第一連接段(11)連接的弧形的第一止開片(12)，第二連接片(5)包括第二連接段(13)和第二連接段(13)連接的弧形的第二止開片(14)，第一連接段(11)和第二連接段(13)的左端均設(shè)有導(dǎo)向柱(15)，導(dǎo)向柱(15)在開合蓋導(dǎo)向槽(9)和調(diào)檔導(dǎo)向槽(10)內(nèi)移動。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：第一止開片(12)設(shè)在第二止開片(14)上方，第一止開片(12)和第二止開片(14)疊加形成止開孔(16)，止開孔(16)內(nèi)設(shè)有與止開孔(16)配合的止開閥(17)，第一止開片(12)和第二止開片(14)繞止開閥(17)轉(zhuǎn)動，第一夾鉗(2)的左端與第二夾鉗(3)的左端通過轉(zhuǎn)軸(18)安裝在鍋蓋(1)上，第一夾鉗(2)和第二夾鉗(3)繞轉(zhuǎn)軸(18)轉(zhuǎn)動。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：連接片包括第三連接片(45)和第四連接片(46)，第三連接片(45)的左端與第一夾鉗(2)連接，第四連接片(46)的右端與第二夾鉗(3)連接，第三連接片(45)設(shè)在第四連接片(46)的上方，第三連接片(45)和第四連接片(46)連接且在第四連接片(46)上左右移動，第三連接片(45)的右端和第四連接片(46)的右端均設(shè)有止開孔(16)，止開孔(16)內(nèi)設(shè)有止開閥(17)，第三連接片(45)和第四連接片(46)上均設(shè)有與止開孔(16)相通的條形通孔(19)，第三連接片(45)的中部設(shè)有第一導(dǎo)向柱(43)，第四連接片(46)的左端設(shè)有第二導(dǎo)向柱(44)，第二導(dǎo)向柱(44)在第三連接片(45)上的條形通孔(19)內(nèi)左右移動，從齒輪(8)轉(zhuǎn)動帶動第一導(dǎo)向柱(43)和第二導(dǎo)向柱(44)左右移動。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：還包括調(diào)檔座(20)，調(diào)檔座(20)的下端設(shè)有調(diào)擋凸臺(21)，從齒輪(8)的下端設(shè)有底座(42)，底座(42)上設(shè)有與調(diào)擋凸臺(21)配合相抵的內(nèi)凹的調(diào)擋面(22)，從齒輪(8)轉(zhuǎn)動時，調(diào)擋凸臺(21)在調(diào)擋面(22)上滑動，調(diào)擋面(22)包括由低至高依次排列的第一壓力擋面(23)、第二壓力擋面(24)、排氣擋面(25)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：還包括設(shè)在鍋蓋(1)上的面板(26)和傾斜設(shè)在面板(26)上方的蓋板(27)，面板(26)和蓋板(27)右側(cè)上設(shè)有豎直設(shè)置且相通的凹槽(28)，調(diào)檔座(20)上端設(shè)有與凹槽(28)配合的定位凸臺(29)，定位凸臺(29)在凹槽(28)內(nèi)上下移動。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：主齒輪(7)設(shè)在從齒輪(8)的上方，主齒輪(7)上設(shè)有與主齒輪(7)連接的連接軸(30)，連接軸(30)傾斜設(shè)在蓋板(27)內(nèi)，連接軸(30)的左端設(shè)有與連接軸(30)連接的旋鈕(31)，連接軸(30)設(shè)在蓋板(27)內(nèi)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：面板(26)的左端設(shè)有面板第一凸角(32)和面板第二凸角(39)，面板第一凸角(32)、面板第二凸角(39)、旋鈕(31)形成放置鍋蓋(1)的三角支撐點。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的高壓鍋鍋蓋，其特征在于：調(diào)檔座(20)的內(nèi)設(shè)有與鍋蓋(1)連接的限壓閥(33)，限壓閥(33)與調(diào)檔座(20)同軸設(shè)置，限壓閥(33)包括閥尖(34)、外閥體(35)、內(nèi)閥體(36)，調(diào)檔座(20)的下端設(shè)有內(nèi)凹的圓環(huán)(41)，調(diào)擋凸臺(21)設(shè)在圓環(huán)(41)的外壁上，調(diào)檔座(20)內(nèi)設(shè)有臺階孔(37)，排氣時，臺階孔(37)的臺階面與外閥體(35)的底面相抵，內(nèi)閥體(36)內(nèi)設(shè)有與閥尖(34)連接的排氣管(38)，排氣管(38)設(shè)在閥尖(34)的下方。