技術總結
本發明公開了一種提高葡萄糖氧化酶耐氧化性的方法，屬于酶工程技術領域。本發明的葡萄糖氧化酶S340I?A352G相比于對照出發酶，耐氧化性在不同濃度的H2O2處理后剩余酶活均有不同程度的提高，在100mmol·L?1和500mmol·L?1H2O2存在下是對照酶的2.1、3.2倍。本發明提高了葡萄糖氧化酶的氧化穩定性，在工業上具有重大應用價值。

技術研發人員：曹書華
受保護的技術使用者：曹書華
文檔號碼：201611155444
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.05.10