專利名稱：面條酥的制作方法
面條酥技術領域 本發明涉及一種面條酥。
背景技術：
面條是一種常用的食品，面條中含有豐富的蛋白質和維生素，但是一般的面條有這樣的缺點，就是一般的面條的食用方法太簡單，口感太單一。
發明內容
本發明的目的是要提供一種面條酥，它能有效的解決一般的面條的食用方法太簡單，口感太單一的缺點。本發明的目的是這樣實現的:面條酥，在鍋中加入5公斤菜油，然后加溫燒開，將2公斤面條放入油鍋里煎炸30秒鐘，使面條的表面起泡，然后迅速撈起來放入到米篩中將多于的油分浙干，然后用手將炸脆的面條揉碎，將200克白糖、2公斤飴糖、150克豬油放入鍋中，然后加溫燒開，并用漏勺不停的攪拌，等到用筷子挑起來的時候能夠起絲的時候即可，將揉碎的面條倒入鍋中，和鍋里的原料一起攪拌均勻，將上述攪拌均勻的的材料一起倒入到圓形的模具中，然后在上面均勻的撒上一層芝麻，等到晾冷后從模具中倒出來。面條酥，該產品具有低熱量、低脂肪的特點，而且香甜怡人、綿酥化渣。
具體實施例方式原料配方:
菜油5公斤、面條2公斤、白糖200克、飴糖21公斤、豬油150克、芝麻300克。制作方法:
在鍋中加入5公斤菜油，然后加溫燒開，將2公斤面條放入油鍋里煎炸30秒鐘，使面條的表面起泡，然后迅速撈起來放入到米篩中將多于的油分浙干，然后用手將炸脆的面條揉碎。將200克白糖、2公斤飴糖、150克豬油放入鍋中，然后加溫燒開，并用漏勺不停的攪拌，等到用筷子挑起來的時候能夠起絲的時候即可。將揉碎的面條倒入鍋中，和鍋里的原料一起攪拌均勻。將上述攪拌均勻的的材料一起倒入到圓形的模具中，然后在上面均勻的撒上一層芝麻，等到晾冷后從模具中倒出來。用紙盒將制好的面條酥包裝，每個紙盒包裝一個面條酥。
權利要求
1.條酥，其特征是:在鍋中加入5公斤菜油，然后加溫燒開，將2公斤面條放入油鍋里煎炸30秒鐘，使面條的表面起泡，然后迅速撈起來放入到米篩中將多于的油分浙干，然后用手將炸脆的面條揉碎，將200克白糖、2公斤飴糖、150克豬油放入鍋中，然后加溫燒開，并用漏勺不停的攪拌，等到用筷子挑起來的時候能夠起絲的時候即可，將揉碎的面條倒入鍋中，和鍋里的原料一起攪拌均勻，將上述攪拌均勻的的材料一起倒入到圓形的模具中，然后在上面均勻的撒上一層芝麻，等到晾冷后從模具中倒出來即可。
全文摘要
面條酥，屬面條加工領域，它能有效的解決一般的面條的食用方法太簡單，口感太單一的缺點。在鍋中加入5公斤菜油，然后加溫燒開，將2公斤面條放入油鍋里煎炸30秒鐘，使面條的表面起泡，然后迅速撈起來放入到米篩中將多于的油分瀝干，然后用手將炸脆的面條揉碎，將200克白糖、2公斤飴糖、150克豬油放入鍋中，然后加溫燒開，并用漏勺不停的攪拌，等到用筷子挑起來的時候能夠起絲的時候即可，將揉碎的面條倒入鍋中，和鍋里的原料一起攪拌均勻，將上述攪拌均勻的的材料一起倒入到圓形的模具中，然后在上面均勻的撒上一層芝麻，等到晾涼后從模具中倒出來即可。主要用于生產面條酥。
文檔編號A21D13/08GK103081970SQ20111034352
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月3日 優先權日2011年11月3日
發明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司