專利名稱：一種粽子生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種粽子生產工藝。
背景技術：
現有的粽子生產工藝生產出的粽子棕味不夠濃，粽子過軟，調料味易于流失，口感不好。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種炮竹生產工藝，本發明減少了生產工序， 降低了原來消耗，提高了勞動的生產率。為解決上述技術問題，一種粽子生產工藝，依次包括以下工序(1)準備糯米、荷葉、黑米、紅棗、紅糖；(2)將荷葉用開水煮20分鐘，然后用清水沖洗；(3)將糯米和黑米放入攪拌器中均勻攪拌，撈出后加入紅糖，紅棗等作料；(4)將洗好的荷葉取出兩頁做成漏斗狀，將拌好的糯米放入包成三角粽子放入高壓鍋中煮120分鐘，出鍋冷卻后即可食用。與現有技術相比，本發明的有益效果為本發明制成的粽子棕味明顯，而且加入的調料味不流失，香味濃，粽子堅實。
具體實施例方式以下通過具體實施方式
對本發明做進一步詳細說明一種粽子生產工藝，依次包括以下工序(1)準備糯米、荷葉、黑米、紅棗、紅糖； (2)將荷葉用開水煮20分鐘，然后用清水沖洗；(3)將糯米和黑米放入攪拌器中均勻攪拌， 撈出后加入紅糖，紅棗等作料；(4)將洗好的荷葉取出兩頁做成漏斗狀，將拌好的糯米放入包成三角粽子放入高壓鍋中煮120分鐘，出鍋冷卻后即可食用。本發明采用的高壓蒸煮制成的粽子，棕味明顯，而且加入的調料味不流失，香味濃，粽子堅實。以上所述僅為本發明的較佳實施方式，本發明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領域普通技術人員根據本發明所揭示內容所作的等效修飾或變化，皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。
權利要求
1. 一種粽子生產工藝，其特征在于依次包括如下工序(1)準備糯米、荷葉、黑米、紅棗、紅糖；(2)將荷葉用開水煮20分鐘，然后用清水沖洗；(3)將糯米和黑米放入攪拌器中均勻攪拌，撈出后加入紅糖，紅棗等作料；(4)將洗好的荷葉取出兩頁做成漏斗狀，將拌好的糯米放入包成三角粽子放入高壓鍋中煮120分鐘，出鍋冷卻后即可食用。
全文摘要
本發明公開了一種粽子生產工藝，依次包括以下工序(1)準備糯米、荷葉、黑米、紅棗、紅糖；(2)將荷葉用開水煮20分鐘，然后用清水沖洗；(3)將糯米和黑米放入攪拌器中均勻攪拌，撈出后加入紅糖，紅棗等作料；(4)將洗好的荷葉取出兩頁做成漏斗狀，將拌好的糯米放入包成三角粽子放入高壓鍋中煮120分鐘，出鍋冷卻后即可食用。本發明制成的粽子棕味明顯，而且加入的調料味不流失，香味濃，粽子堅實。
文檔編號A23L1/10GK102429159SQ20111035181
公開日2012年5月2日 申請日期2011年11月9日 優先權日2011年11月9日
發明者陸菊芳 申請人:陸菊芳