專利名稱：一種改善貧血癥狀的保健餅干的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，尤其涉及一種適于貧血人群食用的保健餅干。
背景技術：
據國家衛生部調查的統計數字顯示，我國患有不同程度貧血癥狀的人群高達幾千萬，而女性及未成年人口中，缺鐵性貧血或缺鐵性狀態的發病率已達到了 1/3，農村地區甚至可達1/2。貧血人群一般可劃分為六種類型第一種類型是缺鐵性貧血，此病發病率極高，幾乎遍及全世界，主要是偏食和長期素食人群；第二種類型是失血性貧血，失血是貧血最常見的原因，主要是外傷或疾病中的人群；第三種類型是營養不良性貧血，主要指體內嚴重缺鐵和缺少維生素Bi2而引起的貧血；第四種類型是生理性貧血，常見于女性的妊娠期；第五種類型是再生障礙性貧血，是因骨髓造血機能減退或衰竭(發生障礙)所引起的貧血；第六種類型是溶血性貧血，是指紅細胞破壞加速，而骨髓造血功能代償不足時發生的一類貧血。餅干是人們日常生活常見的小食品，是以小麥粉、糖、油脂為主要原料經面團調制、捆扎、成型、烘烤等工序制成的方便食品，由于餅干有口感酥松、營養豐富、水分含量少、體積輕，便于包裝攜帶和貯藏，深受人們歡迎。目前還沒有專門針對前四種貧血類型的人群所研發的保健餅干。

發明內容
就是針對上述問題，本發明提供一種可以預防、緩解和改善四種貧血類型人群的貧血癥狀的保健餅干，從而實現“醫療不如食療，治療不如預防”的目的。為實現上述目的，本發明采用如下技術方案其原料重量配比如下
面粉15 60份
紅棗粉 5 30份 菠菜粉 5 20份 桂圓粉 2 5份 當歸I 30份
螺旋藻粉 I 15份 白沙糖 10 50份 固體油脂 2 15份 維生素類 O I份 純凈水 I 15份；
所述的維生素為維生素B12、維生素A、維生素C中至少一個。本發明保健餅干的制作方法是包括以下步驟
(1)將固體油脂軟化后與白砂糖用純凈水攪拌至發泡，待用；
(2)將面粉、紅棗粉分別過篩和把當歸研磨成粉粉末狀后，三者與菠菜粉、桂圓粉、螺旋藻粉混合均勻，待用；
(3)將步驟(2)中的混合物加入步驟(I)中，并加入適量純凈水混合攪拌,在加純凈水的過程中加入維生素類，一直攪拌均勻成糊狀物為止；
(4)將步驟(3)中的糊狀物通過機械或手工擠壓成型，入烤箱內180 220°C烘烤6 12min,冷卻包裝即可。本發明的有益效果
大棗素有“天然維生素丸”之稱，在國外的一項臨床研究顯示連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。桂圓素有“南桂圓北人參”之稱，其味甘、性溫，入心、脾經，具有補益心脾、養血寧神等功效。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，尤其是其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。當歸甘溫質潤，為補血常用藥，用于興安血虛、面色萎黃、眩暈心悸等。螺旋藻粉含有高蛋白，其可提高鐵的生物有效性和調理貧血癥，將上述原料合理進行配比后使本發明具有了補血補氣，增強人體免疫力、改善貧血癥狀等多種保健作用，尤其是本發明原料比較常見，僅添加了一種中藥成分當歸，相對成本較低，口感良好，制成餅干方便，可隨時隨地享用。
具體實施例方式實施例一其原料重量配比如下
面粉50份
紅棗粉 20份 菠菜粉 15份 桂圓粉 2份 當歸15份
螺旋藻粉 10份 白沙糖 30份 固體油脂 10份 純凈水 I 15份。本發明保健餅干的制作方法是包括以下步驟
(1)將固體油脂軟化后與白砂糖用純凈水攪拌至發泡，待用；
(2)將面粉、紅棗粉分別過篩和把當歸研磨成粉粉末狀后，三者與菠菜粉、桂圓粉、螺旋藻粉混合均勻，待用；
(3)將步驟(2)中的混合物加入步驟(I)中，并加入適量純凈水混合攪拌,在加純凈水的過程中加入維生素類，一直攪拌均勻成糊狀物為止；
(4)將步驟(3)中的糊狀物通過機械或手工擠壓成型，入烤箱內180 220°C烘烤6 12min,冷卻包裝即可。
權利要求
1.一種改善貧血癥狀的保健餅干，其特征在于其原料重量配比如下 面粉15 60份 紅棗粉 5 30份 菠菜粉 5 20份 桂圓粉 2 5份 當歸I 30份 螺旋藻粉 I 15份 白沙糖 10 50份 固體油脂 2 15份 維生素類 O I份 純凈水 I 15份； 所述的維生素為維生素B12、維生素A、維生素C中至少一個。
2.根據權利要求I所述的餅干，其特征在于其原料重量配比如下 其原料重量配比如下 面粉50份 紅棗粉 20份 菠菜粉 15份 桂圓粉 2份 當歸15份 螺旋藻粉 10份 白沙糖 30份 固體油脂 10份 純凈水 1 15份。
3.一種改善貧血癥狀的保健餅干的制作方法，其特征在于包括以下步驟 (1)將固體油脂軟化后與白砂糖用純凈水攪拌至發泡，待用； (2)將面粉、紅棗粉分別過篩和把當歸研磨成粉粉末狀后，三者與菠菜粉、桂圓粉、螺旋藻粉混合均勻，待用； (3)將步驟(2)中的混合物加入步驟(I)中，并加入適量純凈水混合攪拌,在加純凈水的過程中加入維生素類，一直攪拌均勻成糊狀物為止； (4)將步驟(3)中的糊狀物通過機械或手工擠壓成型，入烤箱內180 220°C烘烤6 12min,冷卻包裝即可。
全文摘要
一種改善貧血癥狀的保健餅干屬于食品加工領域，尤其涉及一種適于貧血人群食用的保健餅干。本發明其組成及配比如下面粉15～60份，紅棗粉5～30份，菠菜粉5～20份，桂圓粉2～5份，當歸1～30份，螺旋藻粉1～15份，白沙糖10～50份，固體油脂2～15份，維生素類0～1份，純凈水1～15份。本發明原料比較常見，僅添加了一種中藥成分當歸，相對成本較低，口感良好，制成餅干方便，可隨時隨地享用。
文檔編號A21D13/08GK102613270SQ201210085840
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月28日 優先權日2012年3月28日
發明者陸國初 申請人:常熟市玉山食品有限公司