專利名稱：一種蘆筍膠原蛋白粉的制作方法
技術領域：
本發明屬一種營養食品。具體說是涉及ー種蘆筍膠原蛋白粉。
背景技術：
目前，我國應用鮮蘆筍或干燥后的蘆筍或速溶蘆筍粉為原料，經加工生產蘆筍膠原蛋白粉的相關產品及相關技術未見公開報道。因此可以看出，開發蘆筍膠原蛋白粉為速溶蘆筍粉的應用開辟了新途徑，有利于擴大蘆筍原料的市場范圍，并填補了蘆筍膠原蛋白粉的市場空白。

發明內容
鑒于目前的狀況，本發明的目的是提供ー種蘆筍膠原蛋白粉，通過試驗，毎日食用量中蘆筍皂苷含量達到160mg以上，可以改善睡眠質量、增強美容功效。本發明提供的蘆筍膠原蛋白粉的生產方法是
1、選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿為原料，經粉碎機粉碎后放入超聲波提取罐，加入O. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液；
2、將步驟I的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達到10-50%，經15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機離心，得到濃縮提取液；
3、將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質含量添加0-200%的麥芽糊精，經噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉，備用；
4、以上述速溶蘆筍粉為原料，在膠原蛋白粉中添加5-20%混合后包裝而制成的膠原蛋 白粉，即為蘆筍膠原蛋白粉。本發明中，蘆筍膠原蛋白粉為粉體。本發明中，添加膠原蛋白粉、速溶蘆筍粉比例均以總重量百分比計算。在本發明中，所述的蘆筍膠原蛋白粉中含有皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，每日飲用的蘆筍膠原蛋白粉中的皂苷、多糖、多酚、黃酮含量分別達到> 160mg、> 80mg、> 30mg、^ 20mg。為充分體現本發明的積極效果，利用蘆筍膠原蛋白粉的各項技術指標加以說明，見表1-2
本發明中蘆筍膠原蛋白粉的各項技術指標如下
表I感官指標
m~I P~I
色澤均勻乳白色、乳黃色或帶有添加輔料的相應色澤
組織形態均勻細膩的粉體，無正常視カ可見外來雜質
氣味和滋味 I特有的乳香滋味和氣味或具有與加入輔料相符的滋味和氣味，無異味_
表2毎日服用量中含有的功效成分指標
權利要求
1.ー種蘆筍膠原蛋白粉，其特征在干， (1)選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿為原料，經粉碎機粉碎后放入超聲波提取罐，加入O. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液； (2)將步驟I的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達到10-50%，經15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機離心，得到濃縮提取液； (3)將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質含量添加0-200%的麥芽糊精，經噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉，備用； (4)以上述速溶蘆筍粉為原料，在膠原蛋白粉中添加5-20%混合后包裝而制成的膠原蛋白粉，即為蘆筍膠原蛋白粉。
2.根據權利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，蘆筍膠原蛋白粉為粉狀。
3.根據權利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，添加膠原蛋白粉、速溶蘆筍粉比例均以總重量百分比計算。
4.根據權利要求I所述的蘆筍膠原蛋白粉，其特征在于，所述的蘆筍膠原蛋白粉含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，其每日飲用量中含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮含量分別達到^ 160mg、> 80mg、> 30mg、> 20mg。
全文摘要
本發明公開了一種蘆筍膠原蛋白粉，它是以膠原蛋白粉為主原料，速溶蘆筍粉為輔料，經粉碎、真空濃縮、噴霧干燥、將膠原蛋白粉添與速溶蘆筍粉混合包裝而制成的產品。醫學試驗證明，每日食用含有蘆筍皂苷160mg以上蘆筍膠原蛋白粉，可以改善睡眠質量、增強美容功效。本發明的蘆筍膠原蛋白粉的食用量以每日服用劑量中蘆筍皂苷服用量達到160mg以上，可以改善睡眠質量、增強美容功效。
文檔編號A23J1/00GK102669673SQ20121018496
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月7日 優先權日2012年6月7日
發明者彭友舜, 王曼, 黃云祥 申請人:秦皇島長勝農業科技發展有限公司