專利名稱：無水鮮葛根面條的制作方法
技術領域：
本發明的無水鮮葛根面條是一種不添加水份，以純鮮葛根漿液混合面粉加工而成的面條。
背景技術：
面條制品是人們的主食之一，大多數的面條制品是用水和面粉調合的，為增加其口感會在面條中加入各種添加劑。現有的葛根面條是用面粉、水、葛根粉及添加劑制成的，而葛根粉是采用沉淀法制做，在制作中葛根的營養成分如:葛根類異黃銅素、纖維素及多種有益的元素大部分會在漂洗過程中流失掉，這樣使葛根的功效大為減低。

發明內容
葛根是衛生部批準的藥食兩用的品種。現代醫藥學研究表明:葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質堿等對人體有益的重要生物活性物質。具有滋補營養、養顏護膚、延緩衰老、改善骨質疏松、調節雌激素水平、清除體內垃圾，以及改善循環、降脂減肥、調節血壓等多種保健功能，對呵護女性青春，更顯得尤為重要。《本草綱目》載:葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明:葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。解肌發表葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用于發熱口渴，心煩不安等病癥。降糖降脂葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。益智作用某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明顯的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記憶障礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病癥。適宜人群
老少皆宜，特別適用下列人群:高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常期飲酒者(減少酒精對肝臟影響)、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。本發明的無水鮮葛根面條是一種不添加水份，以純鮮葛根漿液混合面粉加工而成的面條。從而保留了葛根的全部有效營養成分及高比例的植物纖維。對高血壓、高血糖、高血脂及美容減肥有一定的幫助作用，是一種有益的健康食品。產品配方:
鮮葛根漿液44%，面粉55%，食鹽0.6%，食用堿面0.4%
加工方法:
將鮮葛根清洗干凈、去皮、除去雜質。將鮮葛根加工成漿液。混合比例的面粉、食鹽和食用堿面在攪拌器進行充分攪拌。用壓面機器反復多次壓制成面片。在制面機器中制成面條。在烘干房烘干。剪切、包裝。
權利要求
1.本發明的無水鮮葛根面條的特征如下:特征1:不加水份特征2:以純鮮葛根制成的漿液調合面粉特征3:合理的配方，葛根含量大特征4:保存了葛根的全部有效營養成分特征5:含有大 量的 植物纖維。
全文摘要
本發明的無水鮮葛根面條是一種不添加水份、以鮮葛根為原材料制成漿液，混合面粉加工而成的面條。
文檔編號A23L1/16GK103211164SQ20121033394
公開日2013年7月24日 申請日期2012年9月11日 優先權日2012年9月11日
發明者劉小峰 申請人:劉小峰