一種高營養糯米粉及其制備方法
【專利摘要】一種高營養糯米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米40-45、黑米20-25、薏米10-13、蓋菜3-4、馬蘭頭5-7、萵筍8-10、狗牙花2-3、雞蛋花1-2、綿萆解3-4、龍膽草2-4、大麥苗2.5-4、沙棘葉1-2、紅爪姜2-3、白術1-2、象貝2-3、甘草4-5、淀粉酶0.1-0.2。本發明柔軟韌滑，加工過程中添加了花生、榛子等，營養豐富，且本發明經過葡萄籽油炒制后，不僅使得本發明香郁可口，同時可達到抗氧化的功效；此外本發明添加了多種中草藥，具有清熱潤肺、潤腸通便、滋腎和氣、解毒明目的功效。
【專利說明】 一種高營養糯米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種糯米粉，尤其涉及一種高營養糯米粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]糯米粉是一種將糯米浸泡、研磨、烘干后得到的食品，可用來制作湯團、元宵等。現有的糯米粉口味單一，且無食療保健作用。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種高營養糯米粉及其制備方法，本發明制備工藝簡單、柔軟韌滑，香糯可口，營養健康。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川貝2-3、桔梗1.5-2、檸條花2-3、玉蘭花4-5、八股繩2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤葉2_3、決明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、蔥末1.5-3。
[0005]所述的高營養糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將川貝、桔梗、檸條花、玉蘭花、八股繩、仙甘藤、相思藤葉、決明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣后所得提取液與白酒合并；
(2)將花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步驟(I)所得物料研磨勻質，經超濾得營養
液；
(3)將糯米、大米入鍋翻炒，炒至微黃時，均勻噴灑營養液，炒干時出料，研磨成粉；
(4)在鍋中加入葡萄籽油，預熱后倒入姜末、蔥末，文火炒香后加水煮沸，投入步驟(3)所得物料，煨成糊狀，然后經冷凍干燥后磨粉，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明柔軟韌滑，加工過程中添加了花生、榛子等，營養豐富，且本發明經過葡萄籽油炒制后，不僅使得本發明香郁可口，同時可達到抗氧化的功效；此外本發明添加了多種中草藥，具有清熱潤肺、潤腸通便、滋腎和氣、解毒明目的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
糯米70、大米12、花生7、榛子5、松仁5、板栗5、川貝3、桔梗1.5、檸條花3、玉蘭花5、八股繩3.5、仙甘藤2、相思藤葉3、決明子5、五味子2、白酒8、葡萄籽油4、姜末2、蔥末3。
[0008]所述的高營養糯米粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將川貝、桔梗、檸條花、玉蘭花、八股繩、仙甘藤、相思藤葉、決明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣后所得提取液與白酒合并； (2)將花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步驟(I)所得物料研磨勻質，經超濾得營養
液；
(3)將糯米、大米入鍋翻炒，炒至微黃時，均勻噴灑營養液，炒干時出料，研磨成粉；
(4)在鍋中加入葡萄籽油，預熱后倒入姜末、蔥末，文火炒香后加水煮沸，投入步驟(3)所得物料，煨成糊狀，然后經冷凍干燥后磨粉，即得。
【權利要求】
1.一種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川貝2-3、桔梗1.5-2、檸條花2-3、玉蘭花4-5、八股繩2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤葉2_3、決明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、蔥末1.5-3。
2.根據權利要求1所述的高營養糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將川貝、桔梗、檸條花、玉蘭花、八股繩、仙甘藤、相思藤葉、決明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣后所得提取液與白酒合并； (2)將花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步驟(I)所得物料研磨勻質，經超濾得營養液； (3)將糯米、大米入鍋翻炒，炒至微黃時，均勻噴灑營養液，炒干時出料，研磨成粉； (4)在鍋中加入葡萄籽油，預熱后倒入姜末、蔥末，文火炒香后加水煮沸，投入步驟(3)所得物料，煨成糊狀，然后經冷凍干燥后磨粉，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103535584SQ201310423743
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月17日 優先權日:2013年9月17日
【發明者】陶應生, 程慧娟, 張勇軍, 章端芳 申請人:安徽省池州九華冷凍食品有限責任公司