1.一種馬鈴薯淀粉制作點(diǎn)心外皮的方法，其特征是按如下步驟進(jìn)行：
（1）將馬鈴薯淀粉與清水按1:0.56~0.80的重量比配備所需的馬鈴薯淀粉和清水；
（2）將準(zhǔn)備好的馬鈴薯淀粉的三分之一倒入盛放清水的水鍋中攪拌均勻；
（3）燒煮水鍋，在鍋內(nèi)出現(xiàn)有塊狀凝固塊時加入佔(zhàn)馬鈴薯淀粉重量為8~20%的食用油；在馬鈴薯淀粉成糊狀時熄火；
（4）將剩下的三分之二的馬鈴薯淀粉倒在案板上，再將煮好呈糊狀的馬鈴薯淀粉糊倒在案板的馬鈴薯淀粉上進(jìn)行搓揉，直至粉團(tuán)均勻、純滑及有彈性為止；
（5）隨后將搓揉好的馬鈴薯淀粉團(tuán)分成多個小塊用于制作點(diǎn)心外皮便可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬鈴薯淀粉制作點(diǎn)心外皮的方法，其特征是所述的馬鈴薯淀粉與清水的重量比以1:0.68為優(yōu)選。