本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種水果風味保健口香糖。
背景技術：
口香糖是人們喜愛的一種食品，具有清潔口腔、消除口腔異味的作用，以其易于接受的食用方式在人群中較為流行。但目前市場上的口香糖成份、口味單一，保健效果也具有局限性，無法滿足人們對健康食品的消費理念。
柿子：是柿科植物干果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、方形等；柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
具研究證明，柿果與其他水果最大的區別在于它含有高出其他水果十多倍甚至幾十倍的單寧類物質，而水溶性單寧是柿果產生澀味的主要物質，而使其入口有苦澀感，影響其食用口感。
茅莓為薔薇科植物，是廣泛應用的一味中藥,該藥在民間有多方面的應用,說明茅莓具有多方面的藥理活性，由于現代文明病的高發病率，茅莓及其提取物所具心血管藥理作用使其開發利用具有特別的價值和意義，加上茅莓資源豐富，分布廣泛，有一定的資源保證，使研究和開發以茅莓及其提取物為基礎的心血管藥物成為可能。另外，茅莓是一種現未被廣泛開發的風味獨特水果，以茅莓的果實為主要原料，經發酵，發酵液與根的浸出液混合、糖酸度調解，滅菌等工序制得茅莓果酒。作為一種重要的傳統民間中藥，并且也是一種未被廣泛開發的獨特水果，茅莓的開發利用，具有很高的醫藥價值和社會意義。
茅莓通常是作為一味傳統民間中藥。《生草藥性備要》載“除疥，殺蟲，出汗斑，洗疳痔：浸酒治瘰癘；十蒸九曬治吐血，止牙痛。”《本草求源》載“止刀傷血。”《南寧市藥物志》：“散瘀，止痛，化痰。治跌打，咳嗽，產后瘀痛，赤痢，熱眼。”近年來，有關茅莓藥理作用和功效化學成分的研究取得了很大的新進展，有很多亦已投入了臨床應用。（一）敗毒抗癌，用于癌瘤積毒。二）清熱利濕，用于濕熱尿淋。（三）有利尿排石作用等等。
況且，據測定，茅莓鮮果含水分78.53%，可溶性固形物8.21%。總糖5.25%，蛋白質2.41%，有機物1.09%；每100g鮮果汁中含VC21.89mg，還富含胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、各種氨基酸（其中天門冬酰胺占70%以上,丙氨酸約占9%、天門冬氨酸、谷氨酸各占5%左右,還有少量的比氨酸、蘇氨酸、谷氨酰酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、甘氨酸。）、維生素E、B、B2及鐵、鋅、硒等微量元素，是一種純天然綠色食品。更值得一提的是，茅莓果實的蛋白質及有機酸含量遠遠高于各種栽培水果，維生素c及礦質元素也遠高于絕大部分栽培水果。而除了營養成分豐富，生食還可解酒、止渴、生津。且近年大量研究表明茅莓果實還含有豐富的超氧化物歧化酶SOD，具有抗癌、防衰老的作用。另外，漿果加工還可制成果汁、果酒、果醬及蜜餞等。目前還大多處于野生狀態，果實沒有任何污染，是新型無公害保健水果。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，綜合開發利用茅毒具有良好的發展前景。可以預測，在當前人們普遍注重養生又親睞綠色食品的形勢下，茅莓可謂野果佳品，勢必成為市場的寵兒。
藿香：又名合香、蒼告、山茴香等，屬唇形目，唇形科多年生草本植物。其味辛，性微溫。歸脾、胃、肺經。功能主治：芳香化濁，和中止嘔，發表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。
金銀花:又名忍冬,為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。其味甘，入肺、心、胃經。功能主治：具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治脹滿下疾、溫病發熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。
沒食子：為沒食子蜂科昆蟲沒食子蜂的幼蟲，寄生于殼斗科植物沒食子樹幼枝上所產生的蟲癭。其味苦，性溫；入肺、脾、腎經。功能主治：固氣，澀精，斂肺，止血。治大腸虛滑，瀉痢不止，便血，遺精，陰汗，咳嗽，咯血，齒痛，創傷出血，瘡瘍久不收口。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種具有清熱解毒、芳香化濁、抗炎止痛等保健功效的一種水果風味保健口香糖。
一種水果風味保健口香糖，其技術方案是：
包括下述重量份的原料：柿子糖漿10-15份、茅莓提取物8-12份、藿香提取物1-3份、金銀花提取物2-4份、沒食子提取物1-3份、白糖粉30-50份、膠基20-50份。
其中柿子糖漿和茅莓提取物的制備工藝為：（1）柿子糖漿的制備方法：①制備柿子汁：挑選新鮮的柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在50-65℃，時間為5-8小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%-0.9%，充分攪拌30-40分鐘后，再將柿子果肉放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子汁；②熬糖漿：將制得的柿子汁放在蒸煮鍋內熬煮，過程中不斷攪拌，用中火熬煮30-40分鐘，得到柿子糖漿；
（2）茅莓提取物的制備方法：①濃縮：挑選成熟的優質野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機中榨汁，將制得的茅莓果汁通過濾膜過濾后，置于真空濃縮罐中進行減壓蒸發濃縮，溫度控制在60-80℃，使茅莓果汁濃縮至60-70%即可；
②提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質量分數為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當濃縮果汁中的含醇量達到60-70%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進行密封冷藏24-36小時，溫度為1-4℃，冷藏結束后，過濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液。
最后，將柿子糖漿、茅莓提取物、藿香提取物、金銀花提取物、沒食子提取物、白糖粉、膠基按規定的重量份配比，通過常規的口香糖生產方法生產出一種水果風味保健口香糖。
本發明的有益效果：
1.柿子中富含的單寧為水溶性單寧，易溶于水和酒精等，并且單寧容易和蛋白中氨基酸的氨基端結合,使蛋白質變性凝固沉淀。本發明中的制備工藝通過對柿子果肉預處理，通過添加乙醇可以萃取出柿子中的單寧，進而加入大豆粉，大豆粉中富含水溶性蛋白質，單寧和水溶性蛋白質進行反應生成沉淀物，從而有效的對單寧進行了去除，改善了柿子的苦澀的口感。
2.本發明制得的口香糖配方獨特，口感清爽香甜，能夠長時間的保持口氣清新，保護牙齒，可以隨時對口腔進行清潔保健；配合添加的多味中草藥提取物，還使此口香糖具有清熱解毒、芳香化濁、抗炎止痛等保健功效，同時攜帶方便，適用范圍廣。
具體實施方式
實施例1，一種水果風味保健口香糖，按重量份稱取下述原料：柿子糖漿10公斤、茅莓提取物8公斤、藿香提取物1公斤、金銀花提取物2公斤、沒食子提取物1公斤、白糖粉40公斤、膠基38公斤。
其中柿子糖漿和茅莓提取物的制備工藝為：（1）柿子糖漿的制備方法：①制備柿子汁：挑選新鮮的柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在50℃，時間為5小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%，充分攪拌30分鐘后，再將柿子果肉放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子汁；②熬糖漿：將制得的柿子汁放在蒸煮鍋內熬煮，過程中不斷攪拌，用中火熬煮30分鐘，得到柿子糖漿；
（2）茅莓提取物的制備方法：①濃縮：挑選成熟的優質野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機中榨汁，將制得的茅莓果汁通過濾膜過濾后，置于真空濃縮罐中進行減壓蒸發濃縮，溫度控制在60℃，使茅莓果汁濃縮至60%即可；
②提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質量分數為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當濃縮果汁中的含醇量達到60%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進行密封冷藏24小時，溫度為2℃，冷藏結束后，過濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液。
最后，將柿子糖漿10公斤、茅莓提取物8公斤、藿香提取物1公斤、金銀花提取物2公斤、沒食子提取物1公斤、白糖粉40公斤、膠基38公斤，通過常規的口香糖生產方法生產出一種水果風味保健口香糖。
實施例2，一種水果風味保健口香糖，按重量份稱取下述原料：柿子糖漿12公斤、茅莓提取物10公斤、藿香提取物1.5公斤、金銀花提取物3公斤、沒食子提取物1.8公斤、白糖粉35公斤、膠基36.7公斤。
其中柿子糖漿和茅莓提取物的制備工藝為：（1）柿子糖漿的制備方法：①制備柿子汁：挑選新鮮的柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時間為6小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.8%，充分攪拌40分鐘后，再將柿子果肉放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子汁；②熬糖漿：將制得的柿子汁放在蒸煮鍋內熬煮，過程中不斷攪拌，用中火熬煮35分鐘，得到柿子糖漿；
（2）茅莓提取物的制備方法：①濃縮：挑選成熟的優質野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機中榨汁，將制得的茅莓果汁通過濾膜過濾后，置于真空濃縮罐中進行減壓蒸發濃縮，溫度控制在65℃，使茅莓果汁濃縮至64%即可；
②提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質量分數為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當濃縮果汁中的含醇量達到65%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進行密封冷藏30小時，溫度為2℃，冷藏結束后，過濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液。
最后，將柿子糖漿12公斤、茅莓提取物10公斤、藿香提取物1.5公斤、金銀花提取物3公斤、沒食子提取物1.8公斤、白糖粉35公斤、膠基36.7公斤，通過常規的口香糖生產方法生產出一種水果風味保健口香糖。
實施例3，一種水果風味保健口香糖，按重量份稱取下述原料：柿子糖漿15公斤、茅莓提取物12公斤、藿香提取物3公斤、金銀花提取物4公斤、沒食子提取物2公斤、白糖粉44公斤、膠基20公斤。
其中柿子糖漿和茅莓提取物的制備工藝為：（1）柿子糖漿的制備方法：①制備柿子汁：挑選新鮮的柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在65℃，時間為7小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.9%，充分攪拌40分鐘后，再將柿子果肉放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子汁；②熬糖漿：將制得的柿子汁放在蒸煮鍋內熬煮，過程中不斷攪拌，用中火熬煮40分鐘，得到柿子糖漿；
（2）茅莓提取物的制備方法：①濃縮：挑選成熟度的優質野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機中榨汁，將制得的茅莓果汁通過濾膜過濾后，置于真空濃縮罐中進行減壓蒸發濃縮，溫度控制在70℃，使茅莓果汁濃縮至65%即可；
②提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質量分數為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當濃縮果汁中的含醇量達到68%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進行密封冷藏36小時，溫度為2℃，冷藏結束后，過濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液。
最后，將柿子糖漿12公斤、茅莓提取物10公斤、藿香提取物1.5公斤、金銀花提取物3公斤、沒食子提取物1.8公斤、白糖粉35公斤、膠基36.7公斤，通過常規的口香糖生產方法生產出一種水果風味保健口香糖。
以上的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的范圍進行限定，在不脫離本發明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發明的技術方案做出的各種變形和改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護范圍內。
本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。