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一種水果風(fēng)味保健口香糖的制作方法

文檔序號:12043362閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種水果風(fēng)味保健口香糖,其特征在于,包括下述重量份的原料:柿子糖漿10-15份、茅莓提取物8-12份、藿香提取物1-3份、金銀花提取物2-4份、沒食子提取物1-3份、白糖粉30-50份、膠基20-50份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果風(fēng)味保健口香糖,其特征在于:

(1)柿子糖漿的制備方法:①制備柿子汁:挑選新鮮的柿子,洗凈、去皮取果肉,將取出的柿子果肉放入壓榨機(jī)中攪拌成泥糊狀,再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中,加入足以浸沒果肉的95%乙醇,密封加熱,溫度控制在50-65℃,時(shí)間為5-8小時(shí),加熱過后,打開鍋蓋,加入一定量的大豆粉,其添加量為柿子果肉量的0.75%-0.9%,充分?jǐn)嚢?0-40分鐘后,再將柿子果肉放入蒸餾罐中,在78℃的條件下,蒸餾分離出其所含的乙醇,直至乙醇完全蒸餾出去,即可得到柿子汁;②熬糖漿:將制得的柿子汁放在蒸煮鍋內(nèi)熬煮,過程中不斷攪拌,用中火熬煮30-40分鐘,得到柿子糖漿;

(2)茅莓提取物的制備方法:①濃縮:挑選成熟的優(yōu)質(zhì)野生茅莓,請洗干凈后,放入壓榨機(jī)中榨汁,將制得的茅莓果汁通過濾膜過濾后,置于真空濃縮罐中進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮,溫度控制在60-80℃,使茅莓果汁濃縮至60-70%即可;

②提取:待茅莓濃縮果汁冷卻后,向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%的乙醇,邊加邊緩慢的攪拌,當(dāng)濃縮果汁中的含醇量達(dá)到60-70%即可停止添加乙醇,繼而將混合濃縮果汁進(jìn)行密封冷藏24-36小時(shí),溫度為1-4℃,冷藏結(jié)束后,過濾得到濾液,將濾液放在蒸餾罐中,在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇,并將乙醇予以回收,得到茅莓提取液。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果風(fēng)味保健口香糖,其特征在于,將柿子糖漿、茅莓提取物、藿香提取物、金銀花提取物、沒食子提取物、白糖粉、膠基按規(guī)定的重量份配比,通過常規(guī)的口香糖生產(chǎn)方法生產(chǎn)出一種水果風(fēng)味保健口香糖。

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