技術總結
本發明提供一種草莓棒酸含乳飲料，包括以下重量份的原料：生羊乳300?500份、白砂糖25?40份、安賽蜜0.04?1份、草莓汁5?9份、檸檬酸鈉0.1?1份、乳酸1?6份、檸檬酸1.2?4份、可溶性膳食纖維0.5?7份、食鹽0.01?0.08份、破壁松花粉0.05?1份、穩定劑1.5?6份、甜蜜素0.1?5份、山梨酸鉀0.1?0.6份和食用香精0.05?0.55份；本發明還提供一種草莓棒酸含乳飲料的制備方法,包括：減壓脫膻、均質步驟；本發明制備的草莓棒酸含乳飲料，乳糖含量低，可減輕乳糖不耐癥患者的帶來的不良反應，滿足乳糖不耐癥患者的需求；乳糖含量低于市售含乳飲料，含量為0.01?0.02%。

技術研發人員：董玉坤
受保護的技術使用者：山東坤泰生物科技有限公司
文檔號碼：201611140899
技術研發日：2016.12.12
技術公布日：2017.05.10