技術總結
本發明公開了一種蝦殼海鮮調味料及其制備方法，由以下質量份數配方成分組成：蝦殼提取物15?25份、辣椒粉3?5份、花椒粉2?4份、胡椒粉4?6份、紅油6?10份、蠔油3?5份、食用大豆油6?10份、精鹽1?3份、姜2?4份、白酒1?2份、大豆蛋白6?8份、淀粉5?7份、桂皮3?5份、茴香粉2?4份，本發明各組分含量配伍合理，生產成本低，口感佳，味道鮮美，營養成分豐富。本發明富含活性肽、肌肽、氨基酸、核苷酸、維生素及微量元素，特別富含具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病等作用的蝦青素，是良好的海洋生物制品。

技術研發人員：郭偉
受保護的技術使用者：欽州學院
文檔號碼：201611150466
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.05.17