1.一種超微茶粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：對鮮茶葉進行采摘的前20-40天，在待采摘的茶樹上覆蓋透氣的遮擋物，茶葉采摘后加工為紅茶或者綠茶；最后對紅茶或者綠茶進行粉碎，得到超微茶粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述的遮擋物為蘆葦簾、稻草簾子或遮陽網(wǎng)，確保有散射光照射到茶樹上即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：茶葉采摘時間為每年的4月-5月，茶葉為一葉一芽或者兩葉一芽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述采摘的茶葉進行水洗及脫水；水洗時間為10-60s。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：制備綠茶茶粉時，將采摘后的茶葉依次進行水洗、脫水、殺青、初干、復烘、遠紅外提香及粉碎。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：制備紅茶茶粉時，將采摘后的茶葉依次進行水洗、脫水、萎凋、揉捻、發(fā)酵、初干、復烘、遠紅外提香及粉碎。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述粉碎時，采用旋風粉碎機，粉碎粒度800目以上。
8.采用權(quán)利要求1-7任意一項所述的方法制備的超微茶粉。