技術總結
本發明公開了一種超微茶粉的制備方法，包括以下步驟：對鮮茶葉進行采摘的前20?40天，在待采摘的茶樹上覆蓋透氣的遮擋物，茶葉采摘后加工為紅茶或者綠茶；最后對紅茶或者綠茶進行粉碎，得到超微茶粉。由于在采摘前在待采摘的茶樹上覆蓋遮擋物，使得鮮葉原料中氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高。本發明得到的超微茶粉保留原有色澤，細膩均勻。

技術研發人員：肖勇;王玉霞;譚傳柏;胡彬彬;陳成
受保護的技術使用者：蕭氏茶業集團有限公司
文檔號碼：201611243455
技術研發日：2016.12.29
技術公布日：2017.05.10