1.一種復合茶提取物的制備方法，其特征在于，采用酶解-物理場輔助聯用法，包括如下步驟：
2.?根據權利要求1所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述s1?備料步驟中，所述烏龍茶粉與所述黑茶粉經粉碎機粉碎后過60目篩獲得。
3.?根據權利要求1所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述s2?酶解步驟中，烏龍茶粉與黑茶粉混合的比例為重量比1:1~1:4；所述料液比為1:10~1:20?g/ml；所述纖維素酶的添加量為茶粉總質量的0.25%~0.75%；所述果膠酶的添加量為茶粉總質量的0.25%~0.75%；所述酶解的酶解溫度為50~60°c；酶解時間為2~6?h；所述震蕩工藝為在轉速為100~160?r/min條件下進行搖床震蕩。
4.根據權利要求3所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述纖維素酶與所述果膠酶的添加總量為茶粉總質量的0.8~1.2%。
5.?根據權利要求1-4任意一項所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述s3?滅酶步驟中，所述恒溫水浴法在90~100℃的環境下進行，反應時間為10~20?min，反應后冷卻時間為5~15?min。
6.?根據權利要求1-4任意一項所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述s4?剪切步驟中，所述剪切機的轉速為1000~5000?r/min，剪切時間為5~10?min；所述s5?均質步驟中，均質壓力為10?mpa~30?mpa，均質次數為1~3?次。
7.?根據權利要求1-4任意一項所述復合茶提取物的制備方法，其特征在于：所述s6?離心步驟中，所述離心機的離心力設置為8000?~?10000?g，離心時間為20~30?min；所述s8步驟中，所述減壓濃縮在溫度為50~60℃的環境下進行，濃縮至原體積的10%~20%；所述s9步驟中，所述凍干機的凍干溫度為-10~-20℃，干燥時間為20~30h。
8.一種復合茶提取物，其特征在于：由權利要求1~8任意一項所述復合茶提取物的制備方法制備而成。
9.根據權利要求8所述的復合茶提取物，其特征在于：所述復合茶提取物中活性成分得率≥30%，茶多酚含量≥28%，茶多糖含量≥22%，所述復合茶提取物具有抑制α-葡萄糖苷酶，α-淀粉酶，胰脂肪酶和膽固醇酯酶的能力以及膽酸鹽吸附和膽固醇膠束溶解抑制能力。
10.一種復合茶提取物的應用，其特征在于：將如權利要求9所述的復合茶提取物作為添加劑在食品或保健品中的應用。