1.一種電蒸箱，包括箱體(5)，箱體(5)內設有蒸腔(1)、蒸汽發生器和加熱裝置，所述蒸汽發生器具有蒸汽出口，所述蒸腔具有蒸腔蒸汽入口，蒸腔蒸汽入口與蒸汽發生器的蒸汽出口相連通，所述蒸腔(1)還具有蒸腔熱風入口，所述加熱裝置設置在加熱腔(2)內，蒸腔熱風入口與加熱腔連通；其特征在于：所述箱體內還設有保溫腔(3)，保溫腔與蒸腔之間相互獨立密封，所述保溫腔具有保溫腔熱風輸入口，所述保溫腔熱風入口也與加熱腔連通。
2.根據權利要求1所述的電蒸箱，其特征在于：所述保溫腔(3)具有保溫腔蒸汽入口，保溫腔蒸汽入口與蒸汽發生器的蒸汽出口相連通。
3.根據權利要求1所述的電蒸箱，其特征在于：所述的加熱裝置為加熱管。
4.根據權利要求1所述的電蒸箱，其特征在于：所述蒸腔(1)設置在箱體上部，所述加熱腔(2)設置在箱體中部，所述保溫腔(3)設置在箱體下部。
5.根據權利要求4所述的電蒸箱，其特征在于：所述蒸腔(1)的上部設置有作為控制部件的人機交互界面(4)，該人機交互界面與電蒸箱控制器連接，蒸汽發生器和加熱裝置均與電蒸箱控制器連接。