一種適用于貝類海鮮的刀具的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種適用于貝類海鮮的刀具，屬于餐飲技術領域，包括刀板和刀柄，刀板的截面包括第一邊（1）、第二邊（2）和第三邊（3），第一邊為向內凹陷曲線，第二邊為向外小凸起曲線，第三邊為向外大凸起曲線，第一邊、第二邊和第三邊依次相連圍成不規則扇形的形狀，第一邊與第三邊形成夾角為50?75度的第一刃尖（6），所述第一邊與第二邊形成夾角為80?95度的第二刃尖（7），在刀板上位于第三邊處裝有刀柄,本實用新型其新穎的設計、時尚的外觀給人耳目一新的感覺，且同時具有實用性；縮短的刀刃長度不僅縮小了刀具的整體尺寸，而且縮短了操作者的發力距離，減少了因發力失誤而導致的誤傷，符合人體工學。
【專利說明】
一種適用于貝類海鮮的刀具
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種適用于貝類海鮮的刀具，尤其是適用于打開生蠔等貝類的刀具，屬于餐飲技術領域。
【背景技術】
[0002]海鮮美味，人盡皆知，但吃起來未免繁瑣。其中貝類海鮮尤其是生蠔在烹飪前需將堅硬的外殼撬開，傳統刀具刀刃過長，且刀柄處沒有完善的保護裝置，非專業人士在操作過程中難以掌握握刀技巧，并容易受傷;傳統的圓錐型刀柄相對較難發力，且整體設計不符合人體工學，長時間操作會使得操作者有疲勞感，增加職業傷害的可能，目前市場上鮮見不同于傳統長刀刃的設計。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題是，克服現有技術的缺點，提供一種符合人體工學，適用于餐飲業或烹飪愛好者的用于撬開生蠔的刀具。
[0004]為了解決以上技術問題，本實用新型提供包括刀板和刀柄，其特征在于:刀板的截面包括第一邊1、第二邊2和第三邊3，第一邊為向內凹陷曲線，第二邊為向外小凸起曲線，第三邊為向外大凸起曲線，第一邊、第二邊和第三邊依次相連圍成不規則扇形的形狀，第一邊與第三邊形成夾角為50-75度的第一刃尖6，第一刃尖用于生蠔開口，第一邊與第二邊形成夾角為80-95度的第二刃尖7，第二刃尖與第二邊刀刃用于進一步撬開蠔殼并直接將蠔殼與蠔肉分離，在刀板上位于第三邊處裝有刀柄。
[0005]本實用新型進一步限定的技術方案是:
[0006]進一步的，刀柄包括握柄一5和握柄二4，握柄一、握柄二均具有一可供使用者手部握持的外表面以及一與刀板固定的內表面，握柄一、握柄二的內表面均為平面，握柄一的外表面具有與人拇指形狀相吻合的凹陷，凹陷為圓形或橢圓形，凹陷的大小以方便大拇指為宜，握柄二的外表面呈弧形隆起狀，該弧形隆起與手部握持時手心形狀相吻合。
[0007]進一步的，握柄一、握柄二固定在刀板上并靠近刀板的第三邊設置。
[0008]進一步的，握柄一的內表面開有第一盲孔，第一盲孔中制有內螺紋，握柄二的內表面開有第二盲孔，第二盲孔中裝有螺釘，設于第二盲孔的螺釘穿過設于刀板的通孔與第一盲孔抒緊。
[0009]進一步的，握柄一的內表面開有第一盲孔，第一盲孔中裝有螺釘，握柄二的內表面開有第二盲孔，第二盲孔中制有內螺紋，設于第一盲孔中的螺釘穿過設于刀板的通孔與第二盲孔抒緊。
[0010]進一步的，握柄一、握柄二與刀板壓塑連接。
[0011 ]進一步的，第二邊具有刃面。
[0012]進一步的，刀板采用高速鋼或不銹鋼制成，高速鋼可使用型號為(W6Mo5Cr4V2)的尚速鋼材料，不鎊鋼可米用型號為440C的不鎊鋼材料。
[0013]本實用新型的有益效果是:一種適用于貝類海鮮的刀具包括刀板和刀柄，其新穎的設計、時尚的外觀給人耳目一新的感覺，且同時具有實用性;縮短的刀刃長度不僅縮小了刀具的整體尺寸，而且縮短了操作者的發力距離，減少了因發力失誤而導致的誤傷，符合人體工學。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型一個實施例的結構示意圖。
[0015]圖2為本實用新型一個實施例的軸測圖。
[0016]其中:1-第一邊，2-第二邊，3-第三邊，4-握柄二，5-握柄一，6_第一刃尖，7_第二刃尖。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
[0018]本實施例提供的一種適用于貝類海鮮的刀具，符合人體工學，適用于餐飲業或烹飪愛好者用于撬開生蠔的刀具，包括刀板和刀柄，刀板的截面包括第一邊1、第二邊2和第三邊3，第一邊為向內凹陷曲線，第二邊為向外小凸起曲線，第三邊為向外大凸起曲線，第一邊、第二邊和第三邊依次相連圍成不規則扇形的形狀，第一邊與第三邊形成夾角為50-75度的第一刃尖6，第一刃尖用于生蠔開口，第一邊與第二邊形成夾角為80-95度的第二刃尖7，第二刃尖用于進一步撬開蠔殼并分離蠔殼與蠔肉，在刀板上位于第三邊處裝有刀柄。刀柄包括握柄一 5和握柄二 4，握柄一、握柄二均具有一可供使用者手部握持的外表面以及一與刀板固定的內表面，握柄一、握柄二的內表面均為平面，握柄一的外表面具有與人拇指形狀相吻合的凹陷，凹陷為圓形或橢圓形，凹陷的大小以方便大拇指為宜，握柄二的外表面呈弧形隆起狀，該弧形隆起與手部握持時手心形狀相吻合。握柄一、握柄二固定在刀板上并靠近刀板的第三邊設置。握柄一的內表面開有第一盲孔，第一盲孔中制有內螺紋，握柄二的內表面開有第二盲孔，第二盲孔中裝有螺釘，設于第二盲孔的螺釘穿過設于刀板的通孔與第一盲孔抒緊。握柄一的內表面開有第一盲孔，第一盲孔中裝有螺釘，握柄二的內表面開有第二盲孔，第二盲孔中制有內螺紋，設于第一盲孔中的螺釘穿過設于刀板的通孔與第二盲孔擰緊。握柄一、握柄二與刀板也可壓塑連接。第二邊具有刃面。刀板采用高速鋼或不銹鋼制成，高速鋼可使用型號為(W6Mo5Cr4V2)的高速鋼材料，不銹鋼可采用型號為440C的不銹鋼材料。握柄一、握柄二可采用塑料或者木材制成，如高密度聚乙烯材料或者常見木材，常見木材包括楊木或者杉木，對木材種類不做限制。
[0019]本實用新型的使用方法為:撬開生蠔時，大拇指搭在握柄一處，另外四指握住握柄二，將第一刃尖插入生蠔的縫隙中，當使力后的縫隙變大后順勢插入第二刃尖并扭轉第二邊刀刃直接將生蠔的蠔殼撬開，并將蠔殼與蠔肉分離。本實用新型的握刀技巧非常容易掌握，握柄處的凹陷設計讓操作者在使用時容易發力，刀柄的厚度在不影響整體外觀的前提下最大限度的保護了操作者的手。
[0020]除上述實施例外，本實用新型還可以有其他實施方式。凡采用等同替換或等效變換形成的技術方案，均落在本實用新型要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種適用于貝類海鮮的刀具，包括刀板和刀柄，其特征在于:所述刀板的截面包括第一邊(I)、第二邊(2)和第三邊(3)，所述第一邊為向內凹陷曲線，所述第二邊為向外小凸起曲線，所述第三邊為向外大凸起曲線，第一邊、第二邊和第三邊依次相連圍成不規則扇形的形狀，所述第一邊與第三邊形成夾角為50-75度的第一刃尖(6)，所述第一邊與第二邊形成夾角為80-95度的第二刃尖(7)，在所述刀板上位于第三邊處裝有刀柄。2.根據權利要求1所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述刀柄包括握柄一(5)和握柄二(4)，所述握柄一、握柄二均具有一可供使用者手部握持的外表面以及一與刀板固定的內表面，握柄一、握柄二的內表面均為平面，握柄一的外表面具有與人拇指形狀相吻合的凹陷，凹陷為圓形或橢圓形，握柄二的外表面呈弧形隆起狀。3.根據權利要求2所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述握柄一、握柄二固定在刀板上并靠近刀板的第三邊設置。4.根據權利要求3所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述握柄一的內表面開有第一盲孔，所述第一盲孔中制有內螺紋，所述握柄二的內表面開有第二盲孔，所述第二盲孔中裝有螺釘，設于第二盲孔的螺釘穿過設于刀板的通孔與第一盲孔擰緊。5.根據權利要求4所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述握柄一的內表面開有第一盲孔，所述第一盲孔中裝有螺釘，所述握柄二的內表面開有第二盲孔，所述第二盲孔中制有內螺紋，設于第一盲孔中的螺釘穿過設于刀板的通孔與第二盲孔擰緊。6.根據權利要求5所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述握柄一、握柄二與刀板壓塑連接。7.根據權利要求6所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述第二邊具有刃面。8.根據權利要求7所述的一種適用于貝類海鮮的刀具，其特征在于:所述刀板采用高速鋼或不銹鋼制成。
【文檔編號】B26B3/00GK205704295SQ201620640714
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年6月24日
【發明人】彭閱秋
【申請人】彭閱秋