技術總結
本發明公開了一種利用枯草芽孢桿菌工程菌高產D?核糖的方法。本發明基于D?核糖生產菌株SFR?4和菌株SFA?H43基因組的高度同源性，采用同源重組的方法將菌株SFR?4轉酮酶基因突變序列轉入野生菌株SFA?43中，替換該菌株轉酮酶基因，獲得一株轉酮酶變異序列的工程菌株SFR?43T；工程菌株SFR?43T既保持了菌株SFA?43的優良發酵性能(抗逆性好、耗糖速度快)，同時可以積累D?核糖。通過控制初始糖濃度和發酵過程流加葡萄糖酸內酯工藝，可以大幅提高工程菌株D?核糖產率和轉化率，控制3?羥基丁酮的積累。

技術研發人員：張家祥;趙祥穎;劉建軍;趙晨;韓延雷;喬君;楊麗萍
受保護的技術使用者：山東省食品發酵工業研究設計院
文檔號碼：201611169923
技術研發日：2016.12.16
技術公布日：2017.05.10