專利名稱：草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法
技術領域：
本發明涉及食用菌培養技術領域，具體涉及ー種草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法。
背景技術：
雙抱磨燕是一種聞蛋白、低脂肪、富含多種氣基酸和維生素的健康食品。目如，雙孢蘑菇的栽培采用稻草和牛糞混合通過一次堆慪發酵獲得栽培的培養基料，一方面由于稻草收購非常困難，也受地域的影響制約了產業的發展和推廣；ニ方面由于稻草與牛糞堆慪發酵翻堆非常困難，操作勞動強度大，發酵費時費力，而且采用稻草與牛糞發酵的培養基料栽培的雙孢蘑菇的產量低。草菇廢料是指杏鮑菇廢菌糠栽培草菇后剩下的廢棄物；栽培杏鮑菇的原料主要包括木屑、玉米芯、甘蔗渣、玉米粉、麩皮及石灰，栽培杏鮑菇后的廢菌糠添加少量麩皮和石灰堆慪發酵即用于栽培草菇，生長完草菇后剩下的廢棄物就是草菇廢料。草菇廢料中蛋白質含量高、纖維豐富，可用于栽培蘑菇。

發明內容
本發明的目的是提供ー種草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，該方法是培養基料中用草菇廢料代替稻草與牛糞發酵進行雙孢蘑菇的栽培，解決了培養基料原料緊缺、成本高、受地域限制的問題以及稻草與牛糞堆慪發酵翻堆困難、操作勞動強度大、發酵費時費カ的問題，并且提高了草菇廢料的利用價值。
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本發明采取以下技術方案—種草燕廢料栽培雙孢蘑燕的方法,包括培養基料組分組成的確定、建堆、一次發酵、二次發酵、播種、培養發菌、出菇管理和采菇，所述的培養基料用草菇廢料代替稻草與牛糞堆慪。所述的培養基料包括如下重量份的組分草燕廢料80 90份,牛糞5 10份,過磷酸鈣I 3份，石灰2份。所述的建堆包括以下步驟將牛糞鋪在地面，厚度為18 25cm，澆清水調節水分含量為65% ;將草菇廢料加清水調節水分含量為65%，然后將草菇廢料鋪蓋在牛糞上，厚度為100 110cm，建堆，料堆為寬4m、高1.0 1. 2m的長堆。所述的一次發酵包括以下步驟I)第一次翻堆建堆7天后翻堆，邊翻堆邊加入過磷酸鈣，混合均勻后建堆，料堆為寬4m、高1. 0 1. 2m的長堆；2)第二次翻堆第一次翻堆7天后再翻堆，邊翻堆邊加入石灰粉，混合均勻后建堆，料堆為寬4m、高1. 0 1. 2m的長堆；3) 3天后，將發酵后的培養基料用于二次發酵。所述的二次發酵包括以下步驟將一次發酵后的培養基料移到菇房內床架上，堆料厚度為30 40cm，關閉門窗通入蒸汽，將菇房內溫度升到60 65°C，料內溫度控制65 700C，保持72h，然后停止通入蒸汽，開啟門窗，緩慢降溫，當溫度下降到20°C吋，料面噴灑一次水霧，保持表面濕潤，開始播種。
所述的培養發菌包括以下步驟關閉門窗，保持室內溫度在25 28°C，空氣相對濕度85% 90%，培養5 6天，室溫超過28°C時打開門窗通風降溫，通風開始時每日I次，毎次2 3h，根據溫度上升情況逐日増加通風頻次和通風時間；15天過后，料面成咖啡色，全天打開窗戶，風干料面；再過15天后表面覆蓋菜園土，厚度2cm ;覆土完畢后表面噴霧清水潤濕表土，關閉菇房窗戶，保溫21°C;5 6天左右待菌絲長出土面，打開菇房窗戶整日通風，4天左右，菌絲倒伏扭結形成豌豆狀白色原基，此時，白天打開窗戶夜晚關閉，約10天左右開始采菇。所述的出菇管理包括以下步驟菌絲生長滿培養基后，溫度控制18 21°C，空氣相対濕度90% 95%，光照強度50 lOOLx，采菇期間保持菇房ニ氧化碳濃度5000ppm以下，適時通風換氣，每天通風3 4次，每次10 20分鐘，當菇蕾生長到即將開傘時采收。本發明的有益效果是1)培養基料中用草菇廢料替代稻草，解決了培養基料原料緊缺、成本高、受地域限制的問題；2)采用草菇廢料栽培雙孢蘑菇，實現了草菇廢料完全再利用，提高了草菇廢料的利用價值，并且降低了雙孢蘑菇栽培的成本；3)采用草菇廢料與牛糞堆慪發酵培養基料，解決了稻草與牛糞堆慪發酵時翻堆困難，操作勞動強度大，發酵費時費カ的問題；4)本發明通過控制培養基料的發酵條件、嚴格控制培養發菌和出菇管理的條件，栽培雙孢蘑菇的產量為15kg/m2，比常規牛糞稻草產量高出一倍，常規方法產量為7kg/
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具體實施方式
下面結合本發明的具體實施方式
對本發明作進ー步的解釋和說明。ー種草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，包括以下步驟培養基料組分組成的確定、建堆、一次發酵、二次發酵、播種、培養發菌、出燕管理和米燕。I)、培養基料組分組成的確定培養基料包括如下的重量份的組分草菇廢料80 90份，牛糞5 10份，過磷酸鈣I 3份，石灰2份。草菇廢料是杏鮑菇廢菌糠栽培草菇后剩下的廢棄物；栽培杏鮑菇的原料組分包括下述重量份的組分木屑25 30份、玉米芯25 30份、甘蔗渣15 20份、玉米粉5 10份、麩皮15 20份、石灰1. 5份，輕質碳酸鈣1. 5份；栽培杏鮑菇后的廢菌糠添加少量麩皮和石灰堆慪發酵即用于栽培草菇，栽培草菇后剩下的廢棄物就是草菇廢料。草菇廢料的理化測定數據如表I。草菇廢料的衛生指標如表2。從表I和表2的數據中可以看出草菇廢料中蛋白質含量高、纖維豐富，可用于栽培蘑菇。表1:草菇廢料的理化性質
權利要求
1.一種草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于包括培養基料組分組成的確定、 建堆、一次發酵、二次發酵、播種、培養發菌、出菇管理和采菇，所述的培養基料用草菇廢料代替稻草與牛糞堆慪而成。
2.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的培養基料包括如下的重量份的組分草燕廢料80 90份,牛糞5 10份,過磷酸I丐I 3份,石灰 2份。
3.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的建堆包括以下步驟將牛糞鋪在地面，厚度為18 25cm，澆清水調節水分含量為65% ;將草菇廢料加清水調節水分含量為65%，然后將草菇廢料鋪蓋在牛糞上，厚度為100 110cm，建堆，料堆為寬4m、高1. O 1. 2m的長堆。
4.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的一次發酵包括以下步驟I)第一次翻堆建堆7天后翻堆，邊翻堆邊加入過磷酸鈣，混合均勻后建堆， 料堆為寬4m、高1. O 1. 2m的長堆；2)第二次翻堆第一次翻堆7天后再翻堆，邊翻堆邊加入石灰，混合均勻后建堆，料堆為寬4m、高1. O 1. 2m的長堆；3) 3天后,將發酵后的培養基料用于二次發酵。
5.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的二次發酵包括以下步驟將一次發酵后的培養基料移到菇房內床架上，堆料厚度為30 40cm，關閉門窗通入蒸汽，將菇房內溫度升到60 65°C，料內溫度控制65 70°C，保持72h，然后停止通入蒸汽，開啟門窗，緩慢降溫，當溫度下降到20°C時，料面噴灑一次水霧，保持表面濕潤， 開始播種。
6.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的培養發菌包括以下步驟關閉門窗，保持室內溫度在25 28°C，空氣相對濕度85% 90%，培養5 6天，室溫超過28 °C時打開門窗通風降溫，通風每日I次，每次2 3h ; 15天過后，料面成咖啡色，全天打開窗戶，風干料面；再過15天后表面覆蓋菜園土,厚度2cm ;覆土完畢后表面噴霧清水潤濕表土，關閉菇房窗戶，保溫21°C ;5 6天左右待菌絲長出土面，打開菇房窗戶整日通風，4天左右，菌絲倒伏扭結形成豌豆狀白色原基，此時，白天打開窗戶夜晚關閉，約10 天左右開始采菇。
7.根據權利要求1所述的草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于所述的出菇管理包括以下步驟菌絲生長滿培養基后，溫度控制18 21°C，空氣相對濕度90% 95%，光照強度50 lOOLx，采菇期間保持菇房二氧化碳濃度5000ppm以下，每天通風3 4次，每次 10 20分鐘，當菇蕾生長到即將開傘時采收。
全文摘要
本發明公開了一種草菇廢料栽培雙孢蘑菇的方法，包括培養基料組分組成的確定、建堆、一次發酵、二次發酵、播種、培養發菌、出菇管理和采菇，所述的培養基料用草菇廢料代替稻草與牛糞堆漚。本發明解決了培養基料的原料緊缺、成本高、受地域限制的問題；提高了草菇廢料的利用價值，并且降低了雙孢蘑菇栽培的成本；提高了雙孢蘑菇的產量；并且解決了稻草與牛糞堆漚發酵時翻堆困難，操作勞動強度大，發酵費時費力的問題。
文檔編號A01G1/04GK103026899SQ201210551468
公開日2013年4月10日 申請日期2012年12月18日 優先權日2012年12月18日
發明者肖奎, 李宗堂 申請人:成都榕珍菌業有限公司