利用金針菇菌渣栽培草菇的方法
【專利摘要】本發明涉及食用菌生產【技術領域】，尤其涉及一種利用金針菇菌渣栽培草菇的方法，其包括如下步驟：金針菇菌渣發酵—培養料入棚—草菇播種—養菌期管理—出菇管理—采收。本發明的特點是：1、本發明實現了金針菇菌渣的高效再次利用，減少了菌渣堆放造成的環境污染。2、本發明增加了草菇栽培原料的種類，大大降低了生產成本。
【專利說明】 利用金針菇菌渣栽培草菇的方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及食用菌生產【技術領域】，尤其涉及一種利用金針菇菌渣栽培草菇的方法。

【背景技術】
[0002]草菇是熱帶、亞熱帶著名的食用菌，草菇屬于傘菌目，光柄菌科，草菇屬，在我國南方分布廣泛。草菇肉質細膩脆嫩，味鮮美，含有豐富的蛋白質，幼嫩草菇菌蓋的蛋白質含量搞到15mg/g鮮重；氨基酸多達17種，其中人體必需的8種氨基酸都比較豐富。草菇還有藥用價值，其性寒，味甘，能消食祛熱，民間具有促進產婦乳汁分泌，增進身體健康的作用。其豐富的維生素C可增強機體的免疫能力，防止壞血病等。
[0003]草菇的栽培主要以稻草、麥草、廢棉、棉殼等為主要原料，隨著人工成本及原料成本的不斷攀升，這些原料的價格都有大幅度的上升，從而提高了種菇成本。但在另一方面，目前工廠化生產金針菇迅猛發展，日產10-80噸的工廠如雨后春筍，一座這樣的工廠每天產出的菌渣量為12-92噸，如此大量的菌渣目前主要是用作燃料、肥料和飼料，其附加值并不高，浪費現象嚴重。


【發明內容】

[0004]本發明的目的是為了克服現有草菇原料成本高的缺陷，發明一種利用金針菇菌渣栽培草菇的方法，實現金針菇菌渣的高效再利用，節約了原料成本。
[0005]本發明的目的是通過以下技術方案來實現的:所述利用金針菇菌渣栽培草菇的方法，包括以下步驟:
步驟一:金針菇菌渣發酵
1).調整PH和水分:取新鮮無霉變金針菇菌渣，添加5%左右的石灰，使PH為7-8，澆水使菌渣充分吸收，含水量在65%左右，攪拌均勻；
2).堆積發酵:發酵場地應選擇在向陽、排水好的地方，先在地面放兩根直徑1cm左右的竹竿，相距30-40cm，然后在竹竿上面放料，堆成高lm、寬Im的條形堆，使兩竹竿埋在條形堆底部中央的位置，在條形堆頂部對著下面竹竿的位置，沿著條形堆的長度方向每隔0.5m用直徑4-5cm的木棍打孔至竹竿處，然后拔出下面的兩根竹竿，便于上下通氣，利于發酵；
3).翻堆:當料溫上升到60°C開始計時，維持24小時，進行第一次翻堆，也就是翻動上述的條形堆，翻堆時要上下里外均勻翻動，然后再按上述的方式堆積發酵，在料溫再次上升到60°C開始計時，再維持24小時，進行第二次翻堆，就成為發酵好的培養料，培養料呈紅褐色或者黑褐色，有白色菌絲，手感蓬松，有發酵香味，無霉敗及氨臭味；
步驟二:培養料入棚
采用棚內地面作畦，畦床寬1.2米。畦床準備好后用大水漫灌，等水滲下，在畦面上撒一層生石灰粉，生石灰粉用量控制在每平米30-50克，即可將培養料入棚，蓋滿畦床，使料高為 30_50cm ； 步驟三:草菇播種
播種前控制培養料溫度為30-35°C，PH=7.5-8。菌種用量為每平方米I千克，采用條播方式，按10?12厘米的行距，先挖一條淺溝，然后撒入菌種，用挖淺溝時的培養料蓋好菌種并壓平；
步驟四:養菌期管理
此階段料溫控制在30-35°C，料溫過高時需要在料面打孔，并采取棚內灌水、早晚通氣的措施來降溫，棚內不要有直射光，保持每天通風換氣；
步驟五:出菇管理
播種6-10天后，即出現報信菇，這時噴出菇水，將料的含水量補充到65%-70%即可，次此階段棚溫30-35°C，料溫28-32°C，空氣濕度在90%左右，保持棚內空氣新鮮，大約經過8-10天，即可現蕾；
步驟六:采收
正常情況下，從現蕾到采收需3-4天時間，當菇蕾發育成表面光滑、飽滿、上部顏色較深、四周顏色較淺、菌膜尚未破裂但即將破裂的菌蛋時及時采收，一般一天需要采收3-5次。
[0006]本發明的積極效果如下:
1.本發明實現了金針菇菌渣的高效再次利用，減少了菌渣堆放造成的環境污染。
[0007]2.本發明增加了草菇栽培原料的種類，大大降低了生產成本。

【具體實施方式】
[0008]所述利用金針菇菌渣栽培草菇的方法，包括以下步驟:
步驟一:金針菇菌渣發酵
1).調整PH和水分:取新鮮無霉變金針菇菌渣，添加5%左右的石灰，使PH為8，澆水使菌渣充分吸收，含水量在65%左右，攪拌均勻；
2).堆積發酵:發酵場地應選擇在向陽、排水好的地方，先在地面放兩根直徑1cm左右的竹竿，相距30-40cm，然后在竹竿上面放料，堆成高lm、寬Im的條形堆，使兩竹竿埋在條形堆底部中央的位置，在條形堆頂部對著下面竹竿的位置，沿著條形堆的長度方向每隔0.5m用直徑4-5cm的木棍打孔至竹竿處，然后拔出下面的兩根竹竿，便于上下通氣，利于發酵；
3).翻堆:當料溫上升到60°C開始計時，維持24小時，進行第一次翻堆，也就是翻動上述的條形堆，翻堆時要上下里外均勻翻動，然后再按上述的方式堆積發酵，在料溫再次上升到60°C開始計時，再維持24小時，進行第二次翻堆，就成為發酵好的培養料，培養料呈紅褐色或者黑褐色，有白色菌絲，手感蓬松，有發酵香味，無霉敗及氨臭味；
步驟二:培養料入棚
采用棚內地面作畦，畦床寬1.2米。畦床準備好后用大水漫灌，等水滲下，在畦面上撒一層生石灰粉，生石灰粉用量控制在每平米40克，即可將培養料入棚，蓋滿畦床，使料高為 40cm ；
步驟三:草菇播種
播種前控制培養料溫度為30-35°C，PH為7.5-8，菌種用量為每平方米I千克，采用條播方式，按10?12厘米的行距，先挖一條淺溝，然后撒入菌種，用挖淺溝時的培養料蓋好菌種并壓平；
步驟四:養菌期管理
此階段料溫控制在30-35°C，料溫過高時需要在料面打孔，并采取棚內灌水、早晚通氣的措施來降溫，棚內不要有直射光，保持每天通風換氣；
步驟五:出菇管理
播種6-10天后，即出現報信菇，這時噴出菇水，將料的含水量補充到65%-70%即可，此階段棚溫30-35°C，料溫28-32°C，空氣濕度在90%左右，保持棚內空氣新鮮，大約經過8_10天，即可現蕾；
步驟六:采收
正常情況下，從現蕾到采收需3-4天時間，當菇蕾發育成表面光滑、飽滿、上部顏色較深、四周顏色較淺、菌膜尚未破裂但即將破裂的菌蛋時及時采收，一般一天需要采收3-5次。
【權利要求】
1.一種利用金針菇菌渣栽培草菇的方法，其特征在于:其包括以下步驟: 步驟一:金針菇菌渣發酵 1).調整PH和水分:取新鮮無霉變金針菇菌渣，添加5%左右的石灰，使PH為7-8，澆水使菌渣充分吸收，含水量在65%左右，攪拌均勻； 2).堆積發酵:發酵場地應選擇在向陽、排水好的地方，先在地面放兩根直徑1cm左右的竹竿，相距30-40cm，然后在竹竿上面放料，堆成高lm、寬Im的條形堆，使兩竹竿埋在條形堆底部中央的位置，在條形堆頂部對著下面竹竿的位置，沿著條形堆的長度方向每隔0.5m用直徑4-5cm的木棍打孔至竹竿處，然后拔出下面的兩根竹竿，便于上下通氣，利于發酵； 3).翻堆:當料溫上升到60°C開始計時，維持24小時，進行第一次翻堆，也就是翻動上述的條形堆，翻堆時要上下里外均勻翻動，然后再按上述的方式堆積發酵，在料溫再次上升到60°C開始計時，再維持24小時，進行第二次翻堆，就成為發酵好的培養料，培養料呈紅褐色或者黑褐色，有白色菌絲，手感蓬松，有發酵香味，無霉敗及氨臭味； 步驟二:培養料入棚 采用棚內地面作畦，畦床寬1.2米； 畦床準備好后用大水漫灌，等水滲下，在畦面上撒一層生石灰粉，生石灰粉用量控制在每平米？ 30-50克，即可將培養料入棚，蓋滿畦床，使料高為30-50cm ； 步驟三:草菇播種 播種前控制培養料溫度為30-35°C，PH為7.5-8 ； 菌種用量為每平方米I千克，采用條播方式，按10?12厘米的行距，先挖一條淺溝，然后撒入菌種，用挖淺溝時的培養料蓋好菌種并壓平； 步驟四:養菌期管理 此階段料溫控制在30-35°C，料溫過高時需要在料面打孔，并采取棚內灌水、早晚通氣的措施來降溫，棚內不要有直射光，保持每天通風換氣； 步驟五:出菇管理 播種6-10天后，即出現報信菇，這時噴出菇水，將料的含水量補充到65%-70%即可，此階段棚溫30-35°C，料溫28-32°C，空氣濕度在90%左右，保持棚內空氣新鮮，大約經過8_10天，即可現蕾； 步驟六:采收 正常情況下，從現蕾到采收需3-4天時間，當菇蕾發育成表面光滑、飽滿、上部顏色較深、四周顏色較淺、菌膜尚未破裂但即將破裂的菌蛋時及時采收，一般一天需要采收3-5次。
【文檔編號】C05G3/00GK104365372SQ201410151129
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年4月16日 優先權日:2014年4月16日
【發明者】陳珠涼, 劉啟燕, 曾麗平 申請人:如意情集團股份有限公司