專利名稱：黑加侖罐頭的制作方法
技術領域：
本發明涉及水果罐頭領域，具體的講，是涉及一種黑加侖罐頭的制作方法。
背景技術：
黑加侖又名黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加侖中含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。它可以食用，也可以加工成果汁，果醬等食品。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。礦物質元素中的鋅含量高，可作為供鋅來源；維生素C的含量極高，明顯高于柑橘、山楂，種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動脈硬化等作用。另外黑加侖種子中的Y-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。由此可見黑加侖的營養價值豐富，藥用價值顯著。

發明內容
針對上述技術問題，本發明的目的在于提供一種黑加侖罐頭的制作方法，填補國內市場的空白。本發明所要解決的技術方案如下:選取表面光滑，沒有蟲害的黑加侖果，在清洗機進行漂洗，然后再去核機中去核，去核后進入分塊機中進行分塊處理，分成長度為30mm-40mm寬度為20mm-30mm的小塊,將分塊處理后的黑加侖果肉注入已滅菌的罐中，之后進入灌糖機，在罐中加入糖水混合物，然后進行真空密封、高溫滅菌、冷卻后即得到黑加侖罐頭。所述的糖水混合物的濃度為15%_25%。本發明的優點在于:保留了黑加侖原有的色澤和口感，不破壞黑加侖的營養成分、原汁原味，整個制備過程是由清洗機-去核機-分塊機-灌糖機是全自動化過程，人工強度低，機械效率高，投資成本較低，適合工業化推廣。
具體實施例方式實施例:
選取表面光滑，沒有蟲害的黑加侖果，在清洗機進行漂洗，然后再去核機中去核，去核后進入分塊機中進行分塊處理，分成長度為30mm-40mm寬度為20mm-30mm的小塊,將分塊處理后的黑加侖果肉注入已滅菌的罐中，之后進入灌糖機，在罐中加入糖水混合物，然后進行真空密封、高溫滅菌、冷卻后即得到黑加侖罐頭。所述的糖水混合物的濃度為15%_25%。本發明的優點在于:保留了黑加侖原有的色澤和口感，不破壞黑加侖的營養成分、原汁原味，整個制備過程是由清洗機-去核機-分塊機-灌糖機是全自動化過程，人工強度低，機械效率高，投資成本較低，適合工業化推廣。
權利要求
1.黑加侖罐頭的制作方法，其特征是:選取表面光滑，沒有蟲害的黑加侖果，在清洗機進行漂洗，然后再去核機中去核，去核后進入分塊機中進行分塊處理，分成長度為30mm-40mm寬度為20mm-30mm的小塊,將分塊處理后的黑加侖果肉注入已滅菌的罐中，之后進入灌糖機，在罐中加入糖水混合物，然后進行真空密封、高溫滅菌、冷卻后即得到黑加侖罐頭。
全文摘要
本發明涉及水果罐頭領域，具體的講，是涉及一種黑加侖罐頭的制作方法。本發明保留了黑加侖原有的色澤和口感，不破壞黑加侖的營養成分、原汁原味，整個制備過程是由清洗機-去核機-分塊機-灌糖機是全自動化過程，人工強度低，機械效率高，投資成本較低，適合工業化推廣。
文檔編號A23B7/08GK103141563SQ201110403418
公開日2013年6月12日 申請日期2011年12月7日 優先權日2011年12月7日
發明者李晶晶 申請人:張慶之