專利名稱：一種多功能果蔬飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及飲料領域。具體涉及一種多功能果蔬飲料及其制備方法。
背景技術：
隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇綠色健康的食品、飲品，這種需求的產生使果蔬飲料逐漸受到青 睞。果蔬飲料含有許多營養成分，而且在生產時添加的化學添加劑更少，是一種健康飲品。目前市場上流行多種果蔬飲料，多以日常生活中常見的水果和蔬菜為原料制作而成，這些飲料或多或少含有化學添加劑，而且功能單一。目前市場上還沒有一種不添加任何化學成份，純天然果蔬發酵的多功能果蔬飲料。

發明內容
本發明提供了一種不添加任何化學成份的多功能果蔬飲料。本發明還提供了一種多功能果蔬飲料的生產方法。本發明的一種多功能果蔬飲料，由以下原料組成西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯、紅糖，經煮熟原料然后加入涼水，然后發酵而獲得。一種多功能果蔬飲料，其原料以重量計包括西紅柿8 15份、大豆8 15份、紅糖8 15份、胡蘿卜3 8份、馬鈴薯3 8份；2 3倍于原料重量的涼水。優選地，上述飲料的原料以重量計包括西紅柿10份、大豆10份、紅糖10份、胡蘿卜5份、馬鈴薯5份；2. 5倍于原料重量的涼水。進一步地，上述的多功能果蔬飲料中，所述涼水選用礦泉水或涼開水。一種多功能果蔬飲料的制備方法，包括以下步驟I)、原料以重量計選用西紅柿5 15份,大丑5 15份,紅糖5 15份,胡蘿卜3 8份、馬鈴薯3 8份；2)、把將西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯清洗，去除雜質，馬鈴薯去皮；3)、把清洗干凈的西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯等原料混在一起打成漿料；4)、把漿料以及紅糖一起放入鐵鍋中在常壓下煮5 15分鐘，得到熟料；5)、把熟料裝入發酵容器，再加入2 3倍于原料重量的涼水，密封發酵60 80天，得到發酵液；6)取出發酵液進行過濾；7)、把過濾得到的濾液在常溫下裝瓶即得。進一步地，上述多功能果蔬飲料的制備方法，步驟5)中所述發酵容器的材質是不銹鋼、陶瓷、玻璃或塑料的任意一種。西紅柿，又名番茄，含有大量的抗氧化活性很強的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素A、C等營養成分，具有祛斑、美容、抗衰老、降脂降壓，健胃消食，潤腸通便，清熱解毒，生津止渴，防癌抗癌等功效。
大豆，是豆類中營養價值最高的品種之一，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。胡蘿卜素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素BI、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實每天吃兩根胡蘿
卜，可使血中膽固醇降低10% 20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。馬鈴薯，俗稱土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特·效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。馬鈴薯淀粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，調解消化不良，有預防便秘和防治癌癥等作用。紅糖，又被稱為“東方的巧克力”，不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。研究表明，紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效1)紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。2)紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。3)紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。4)紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。5)紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。6)紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。本發明具有下述技術效果本發明的多功能果蔬飲料，有兩大優點一是不添加任何化學成份，借助西紅柿、大豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紅糖富含的多種有益養料，經獨特的發酵工藝而成，最大限度保留了原有養分，屬于純天然綠色的發酵果蔬飲料。二是本飲料可起到祛斑，美容，抗衰老，改善睡目民，健胃消食，潤腸通便，降脂降壓等多種功效。上述產品經廣西自治區衛生檢測中心、通過小白鼠喂試14天，未見不良癥狀，無
死亡，屬無毒級產品。例I、李女士，現38歲，南寧寧邕寧區仙湖工商所職工，患腸結炎病十余年，多方求醫無果，后連續飲用本飲料2周，痊愈，至今無復發。例2、陸女士，現63歲，家住南寧市方園路中天世紀花園，2009年以前經常胃痛、胃脹，食欲不振，身體虛弱無力，自飲用本產品I周后胃痛、胃脹癥狀基本消失，食欲大增，體力充沛。陸女士從2009年初開始飲用本飲料至今，以前的癥狀全無，精神飽滿。例3、何女士，現38歲，家住南寧市青秀區，臉上長斑多年，用多種方法調理均無效，后經連續飲用本飲料I個半月，臉上的斑全部消失，皮膚紅潤光澤。例4、何先生，現43歲，家住南寧市廣園路正龍花園，臉上長斑5年多，大便不暢，先后在南寧市幾家醫院治療一年多，效果不佳。后連續飲用本飲料3個月，大便正常，臉上的斑全部消失。例5、陳女士，曾是工商銀行某支行的會計，退休后身體日漸虛弱，無力上樓梯，自飲用本飲料I周后，自古體力充沛，精神飽滿，能上下樓梯。目前已經恢復到退休前的健康 狀態。 例6、劉先生，現43歲，家住南寧市東葛路嘉園小區，曾患失眠13年，連續飲用本飲料3天后能睡眠明顯改善，連續飲用20天后睡眠完全恢復正常。例7、胡女士，現54歲，家住南寧市興寧區新華街，皮膚粗糙，膚色萎黃，連續飲用本飲料40天后皮膚變得紅潤、光澤，感光比飲用本飲料前年輕好幾歲。
具體實施例方式實施例I :一種多功能果蔬飲料，其原料以重量計包括西紅柿5份、大豆5份、紅糖5份、胡蘿卜3份、馬鈴薯3份；2倍于原料重量的礦泉水。一種多功能果蔬飲料的制備方法，步驟為I)、把將西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯清洗，去除雜質，馬鈴薯去皮；2)、把清洗干凈的西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯等原料混在一起打成漿料；3)、把漿料以及紅糖一起放入鐵鍋中在常壓下煮5分鐘，得到熟料；4)、把熟料裝入由不銹鋼、陶瓷、玻璃或塑料制成發酵容器，再加入2倍于原料重量的礦泉水，密封發酵60天，得到發酵液；5)取出發酵液進行過濾；6)、把過濾得到的濾液在常溫下裝瓶即得。實施例2 一種多功能果蔬飲料，其原料以重量計包括西紅柿10份、大豆10份、紅糖10份、胡蘿卜5份、馬鈴薯5份；2. 5倍于原料重量的涼開水。一種多功能果蔬飲料的制備方法，步驟為I)、把將西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯清洗，去除雜質，馬鈴薯去皮；2)、把清洗干凈的西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯等原料混在一起打成漿料；3)、把漿料以及紅糖一起放入鐵鍋中在常壓下煮10分鐘，得到熟料；4)、把熟料裝入由不銹鋼、陶瓷、玻璃或塑料制成發酵容器，再加入2倍于原料重量的涼開水，密封發酵70天，得到發酵液；5)取出發酵液進行過濾；6)、把過濾得到的濾液在常溫下裝瓶即得。實施例3:一種多功能果蔬飲料，其原料以重量計包括西紅柿15份、大豆15份、紅糖15份、胡蘿卜8份、馬鈴薯8份；3倍于原料重量的礦泉水。
一種多功能果蔬飲料的制備方法，步驟為I)、把將西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯清洗，去除雜質，馬鈴薯去皮；2)、把清洗干凈的西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯等原料混在一起打成漿料；3)、把漿料以及紅糖一起放入鐵鍋中在常壓下煮15分鐘，得到熟料；4)、把熟料裝入由不銹鋼、陶瓷、玻璃或塑料制成發 酵容器，再加入3倍于原料重量的礦泉水，密封發酵80天，得到發酵液；5)取出發酵液進行過濾；6)、把過濾得到的濾液在常溫下裝瓶即得。
權利要求
1.一種多功能果蔬飲料，其特征在于所述飲料的原料包括西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯、紅糖，經煮熟原料然后加入涼水，并經發酵獲得。
2.如權利要求I所述的多功能果蔬飲料，其特征在于所述飲料的原料以重量計包括西紅柿8 15份、大豆8 15份、紅糖8 15份、胡蘿卜3 8份、馬鈴薯3 8份；2 3倍于原料重量的涼水。
3.如權利要求I所述的多功能果蔬飲料，其特征在于所述飲料的原料以重量計包括西紅柿10份、大豆10份、紅糖10份、胡蘿卜5份、馬鈴薯5份；2. 5倍于原料重量的涼水。
4.一種多功能果蔬飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟 1)、原料以重量計選用西紅柿8 15份，大豆8 15份，紅糖8 15份，胡蘿卜3 8份，馬鈴薯3 8份； 2)、把將西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯清洗，去除雜質，馬鈴薯去皮； 3)、把清洗干凈的西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯等原料混在一起打成漿料； 4)、把漿料以及紅糖一起放入鐵鍋中在常壓下煮5 15分鐘，得到熟料； 5)、把熟料裝入發酵容器，再加入2 3倍于原料重量的涼水，密封發酵60 80天，得到發酵液； 6)、取出發酵液進行過濾； 7)、把過濾得到的濾液在常溫下裝瓶即得。
5.如權利要求4所述的多功能果蔬飲料的制備方法，其特征在于步驟5)所述的發酵容器的材質是不銹鋼、陶瓷、玻璃或塑料的任意一種。
6.如權利要求I至4中任意一項所述的多功能果蔬飲料，其特征在于所述涼水選用礦泉水或涼開水。
全文摘要
本發明公開了一種多功能果蔬飲料及其生產方法。本發明所提供的飲料是選用西紅柿、大豆、胡蘿卜、馬鈴薯、紅糖等原料，經煮熟然后加入涼水，然后裝入發酵容器中發酵而得。本發明有兩大優點一是不添加任何化學成份，借助原料本身富含的多種有益養料，經獨特的發酵工藝而成，最大限度保留了原有養分，屬于純天然綠色的發酵果蔬飲料；二是本發明可起到祛斑，美容，抗衰老，改善睡眠，健胃消食，潤腸通便，降脂降壓等多種功效。
文檔編號A23L2/02GK102813260SQ20121034780
公開日2012年12月12日 申請日期2012年9月19日 優先權日2012年9月19日
發明者羅俊華 申請人:羅俊華