一種營養保健食品及其制作方法
【專利摘要】本發明提供一種營養保健食品及其制作方法，營養保健食品包括以下組分：大米、玉米、小米、粳米、黃豆、綠豆、紅豆、山藥、核桃、大棗、黑芝麻。黃豆、綠豆和紅豆等豆類物質富含蛋白質、豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽，同時含有八種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等；山藥、核桃、大棗、黑芝麻、粳米具有益智、健腦的作用。其制作方法為：將上述食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、按照一定比例制作成物料泥，將藥材山藥、核桃、大棗、黑芝麻、粳米制成粉末，用淀粉漿將其混合制成做切片，方便食用。
【專利說明】一種營養保健食品及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品組合物及其制備方法，更具體涉及一種增智的保健食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對飲食健康越來越重視。并且人們工作生活節奏也逐漸加快，食品的方便制作，也成為一些上班族選擇食品的重要因素。目前市場上的一些快餐食品普遍存在營養成分單一，不能滿足人體全方面的缺點，例如方便面等。而一些保健滋補食品雖然營養豐富，方便食用，但其不能作為食品長期食用，并存在成本高的問題。
[0003]大腦是人的記憶之源，大腦保健和增強智力對生活在現代競爭環境中的人們尤其顯得重要。市場上一些改善記憶的藥物，不免對人體產生一定的副作用，而藥食同源的功能符合現代營養免疫學理念。藥食同源指許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。它包括以下四個方面:①均衡人體、調節內分泌腺，使內分泌功能正常；②具有自然的清凈功效，沒有副作用；③提供維生素、礦物質及其他營養的來源供給免疫系統所需的營養。另外，對于需要改善記憶者，除從日常膳食中攝取營養外，補充營養包括多種不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素等得到科學界和大眾的共識。

【發明內容】

[0004]本發明采用藥食同源的方法，提供一種含有既多種不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素，又方便的營養食品，
[0005]根據本發明的一個方面，提供一種營養保健食品，包括以下重量比的組分:大米2?8份、玉米2?5份、小米2?8份、粳米I?3份、黃豆I?3份、綠豆I?3份、紅豆2?5份、山藥I?2份、核桃2?5份、大棗I?3份、黑芝麻I?2份。
[0006]其有益效果為:大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆為食材，黃豆、綠豆和紅豆等豆類物質富含蛋白質、豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽，同時還含有八種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素是大腦保健必須補充的營養；山藥、核桃、大棗、黑芝麻、粳米為藥材，具有益智、健腦的作用。
[0007]在一些實施方式中，包括以下重量比的組分:大米6份、玉米3份、小米5份、粳米2份、黃豆2份、綠豆2份、紅豆3份、山藥1.5份、核桃3.5份、大棗2份、黑芝麻2份。
[0008]營養保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[0009]步驟1:按比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0010]步驟2:按比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0011]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0012]其有益效果為:本食品采用可食用的淀粉漿將其制作成切片，方便食用，且不含有任何添加劑，對人體無副作用。
【具體實施方式】
[0013]實施例一
[0014]稱取大米600g、玉米300g、小米500g、粳米200g、黃豆200g、綠豆200g、紅豆300g、山藥150g、核桃350g、大棗200g、黑芝麻200g。
[0015]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0016]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0017]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0018]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0019]實施例二
[0020]稱取大米300g、玉米300g、小米700g、粳米200g、黃豆100g、綠豆100g、紅豆300g、山藥100g、核桃300g、大棗100g、黑芝麻200g。
[0021]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0022]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0023]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0024]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0025]實施例三
[0026]稱取大米400g、玉米400g、小米600g、粳米300g、黃豆300g、綠豆300g、紅豆400g、山藥200g、核桃400g、大棗100g、黑芝麻100g。
[0027]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0028]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0029]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0030]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0031]實施例四
[0032]稱取大米500g、玉米500g、小米400g、粳米100g、黃豆200g、綠豆200g、紅豆200g、山藥100g、核桃500g、大棗200g、黑芝麻100g。
[0033]本實施例的制備方法包括以下步驟:[0034]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0035]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0036]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0037]實施例五
[0038]稱取大米200g、玉米200g、小米800g、粳米200g、黃豆200g、綠豆200g、紅豆200g、山藥100g、核桃200g、大棗300g、黑芝麻100g。
[0039]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0040]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0041]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0042]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0043]實施例六
[0044]稱取大米700g、玉米400g、小米300g、粳米150g、黃豆250g、綠豆250g、紅豆250g、山藥200g、核桃250g、大棗150g、黑芝麻150g。
[0045]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0046]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0047]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0048]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0049]實施例七
[0050]稱取大米800g、玉米200g、小米200g、粳米250g、黃豆100g、綠豆150g、紅豆300g、山藥150g、核桃300g、大棗200g、黑芝麻100g。
[0051]本實施例的制備方法包括以下步驟:
[0052]步驟1:按上述比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用；
[0053]步驟2:按上述比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末；
[0054]步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
[0055]上面是對本發明的一些實施方式做了詳細說明，但是本發明不限于上述實施方式，在本領域普通技術人員所具備的知識范圍內，還可以在不脫離本發明宗旨的前提下作出各種變化。
【權利要求】
1.一種營養保健食品，其特征在于，包括以下重量比的組分: 大米2?8份、玉米2?5份、小米2?8份、粳米I?3份、黃豆I?3份、綠豆I?3份、紅豆2?5份、山藥I?2份、核桃2?5份、大棗I?3份、黑芝麻1_2份。
2.根據權利要求1所述的營養保健食品，其特征在于，包括以下重量比的組分:大米6份、玉米3份、小米5份、粳米2份、黃豆2份、綠豆2份、紅豆3份、山藥1.5份、核桃3.5份、大棗2份、黑芝麻2份。
3.根據權利要求1-2任一項所述的營養保健食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟1:按比例稱取食材大米、玉米、小米、黃豆、綠豆、紅豆，將食材清洗、浸泡、煮制、打漿分離后制成物料泥備用； 步驟2:按比例稱取藥材粳米、山藥、核桃、大棗、黑芝麻，將藥材用粉碎機粉碎成粉末； 步驟3:將物料泥和粉末混合，加入淀粉漿混合，煮制，冷卻后壓片、切割、包裝后即得成品。
【文檔編號】A23L1/216GK103462007SQ201310361729
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月20日 優先權日:2013年8月20日
【發明者】王少卿 申請人:蘇州普納斯電子有限公司