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一種駝血多肽奶片及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12307374閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種駝血多肽奶片,其特征在于該奶片所包含的組分及各組分所占的質(zhì)量份數(shù)為:駝血多肽粉50~1000份、奶粉50~1000份、葡萄籽提取物50~1000份、茶多酚50~1000份、填充劑50~1000份、黏合劑1~500份、矯味劑1~500份、香味劑1~500份、潤滑劑1~500份、包衣粉1~500份;所述葡萄籽提取物的制備方法:以葡萄籽為原料,先將葡萄籽粉碎至10~200目,加入水,剪切或均質(zhì)破壁,至葡萄籽顆粒小于70 μm,再加入乙醇、乙酸乙酯或二者的混合溶液,在20~90℃溫度下提取0.1~36小時(shí),過濾,濃縮,噴霧干燥或冷凍干燥得到葡萄籽提取物。

2.如權(quán)利要求1所述的駝血多肽奶片,其特征在于所述水的加入量為水與葡萄籽質(zhì)量比為1:1~200;所述乙醇、乙酸乙酯或混合溶液的加入量為乙醇、乙酸乙酯或混合溶液與葡萄籽質(zhì)量比為1:1~300。

3.如權(quán)利要求1所述的駝血多肽奶片,其特征在于所述駝血多肽的制備方法:以駝血為原料,用氨水、醋酸、鹽酸或氫氧化鈉溶液調(diào)pH值為2~10,加入乙醇進(jìn)行醇沉,攪拌0.5~6小時(shí),靜置1~48小時(shí),以1000~20000轉(zhuǎn)/分鐘的速度離心0.1~6小時(shí),沉淀中加入水使溶液的質(zhì)量濃度為5%~60%,并用氨水、醋酸、鹽酸或氫氧化鈉溶液pH值調(diào)至1~12,加入蛋白質(zhì)水解酶,在20~70℃酶解0.2~48小時(shí),濃縮,再噴霧干燥或冷凍干燥得到駝血多肽。

4.如權(quán)利要求3所述的駝血多肽奶片,其特征在于所述蛋白質(zhì)水解酶為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、金屬蛋白酶或羧基蛋白酶中的一種或幾種的混合物。

5.如權(quán)利要求3所述的駝血多肽奶片,其特征在于所述乙醇的加入量為駝血與乙醇的質(zhì)量比為1:1~100;所述蛋白質(zhì)水解酶的加入量為酶與駝血質(zhì)量比為1:5~3000。

6.如權(quán)利要求1所述的駝血多肽奶片,其特征在于所述奶粉為全脂奶粉、脫脂奶粉和酸奶奶粉的任意一種或者幾種的混合物;所述填充劑為乳糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇、木糖醇、微晶纖維素、淀粉、羥丙基纖維素、微粉硅膠中的任意一種或者幾種的混合物;所述黏合劑為乙醇、水、0.1%~20%聚乙二醇、0.1%~20%聚乙烯吡咯烷酮乙醇或水溶液、0.1%~20%甲基纖維素乙醇或水溶液、0.1%~20%乙基纖維素乙醇或水溶液、0.1%~20%羥丙基纖維素乙醇或水溶液、0.1%~20%羧甲基纖維素鈉乙醇或水溶液、糊精、淀粉中的任意一種或者幾種的混合物;所述矯味劑為甜菊糖苷、萊鮑迪苷A、阿斯巴甜、維生素C、蛋白糖、三氯蔗糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、糖精鈉、甜蜜素、阿力甜、紐甜、安賽蜜的任意一種或者幾種的混合物;所述香味劑為薄荷香精、桔子香精、奶油香精、檸檬香精、菠蘿香精、芒果香精、黑莓香精、藍(lán)莓香精、草莓香精、樹莓香精、櫻桃香精、葡萄香精、黑加侖香精、甜橙香精、西柚香精、蘋果香精、桃香精、梨香精、杏香精、山楂香精、椰子香精、小麥香精、大麥香精、荔枝香精、燕麥香精、玉米香精、高粱香精、蕎麥香精、豆用香精的任意一種或者幾種;所述潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸、微粉硅膠、滑石粉、十二烷基硫酸鎂中的任意一種或者幾種的混合物;所述包衣粉為彩色包衣粉。

7.如權(quán)利要求1所述駝血多肽奶片的制備方法,包括以下步驟:

1)滅菌:將制備用的原料進(jìn)行滅菌;

2)預(yù)混:按照質(zhì)量份數(shù)稱取已滅菌的駝血多肽粉50~1000份、奶粉50~1000份、葡萄籽提取物50~1000份、茶多酚50~1000份、填充劑50~1000份、黏合劑1~500份、矯味劑1~500份、香味劑為1~500份、潤滑劑1~500份、包衣粉1~500份,將駝血多肽粉、奶粉、葡萄籽提取物、茶多酚、填充劑與矯味劑過60~200目篩,混合均勻制成預(yù)制混合物;

3)造粒:將黏合劑用超聲處理制成溶液,均勻噴灑到步驟2)所制備的預(yù)制混合物中制成物料;調(diào)整物料濕度至含水率為0.2%~20%,將物料過5~60目篩網(wǎng),干燥,干燥溫度為25~100℃;

4)整粒:搓開結(jié)塊的物料,使之分散成均勻的顆粒,過篩整粒為過5~60目,干燥,顆粒水分控制在1~10%制成整粒料;

5)壓片:稱取香味劑,配制成香味劑乙醇或水溶液,置于超聲波水浴中,超聲均勻;將潤滑劑和制備好的香味劑分別加入到整粒料,混合均勻,然后壓片;

6)包衣:在攪拌狀態(tài)下,將包衣粉用50%~95%乙醇配制成濃度為1%~50%的包衣液;將步驟5)制成的壓片溫度加熱到30~70℃,噴入包衣液,直至達(dá)到片面色澤均勻一致,然后25~100℃干燥后得到駝血多肽奶片。

8.如權(quán)利要求7所述的制備方法,其特征在于步驟1)中所述的滅菌方法采用Co60輻射滅菌、紫外照射滅菌、消毒液氣化滅菌、微波滅菌、乙醇浸泡滅菌或噴霧干燥滅菌。

9.如權(quán)利要求7所述的制備方法,其特征在于所述黏合劑溶劑為乙醇、水或兩種溶液組合。

10.如權(quán)利要求7所述的制備方法,其特征在于所述駝血多肽奶片為圓形片、橢圓形、環(huán)形、三角形或菱形。

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