技術總結
本發明公開了一種石香葇風味鯔魚醬，其以石香葇、鯔魚為原料，同時添加兔耳風、韓信草，制作出一種石香葇風味鯔魚醬。其充分利用石香葇、鯔魚的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有調中溫胃、益脾健胃的功效。成品醬香濃郁，風味醇香，且保健功能突出，易保存，長期食用可明顯改善因長期飲食不規律引起的食欲不振、不思飲食人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合市場發展需要，可以進行規模化生產。
技術研發人員：申健
受保護的技術使用者：南陵縣葛業協會
文檔號碼：201611129031
技術研發日：2016.12.09
技術公布日：2017.05.17