本發明屬于食品領域，具體涉及一種紫薯粉絲。
背景技術：
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
紫薯粉絲除了具有普通紅薯粉條絲營養成份外，還富含花青素、硒元素、18種氨基酸、10種礦物質元素。特別是花青素是目前科學界發現的防治疾病，維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。因它具有小分子結構，是唯一能通過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，減少抗生素給人體的危害，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
目前市面上的粉絲大都按照傳統的生產模式，未能迎合現在人們日益增強的食物保健需求。
技術實現要素：
本發明的目的旨在提供一種紫薯粉絲，營養成分豐富，保健效果突出。
為達到上述目的，本發明的紫薯粉絲，由以下重量份的原料制成：紫薯180-250、芡實8-12、黑豆12-18、白術6-10、黑枸杞8-12、山茱萸10-15、茯苓10-15。
優選地，本發明的紫薯粉絲由以下重量份的原料制成：紫薯180、芡實8、黑豆12、白術6、黑枸杞12、山茱萸15、茯苓15。
優選地，本發明的紫薯粉絲由以下重量份的原料制成：紫薯200、芡實10、黑豆15、白術8、黑枸杞10、山茱萸12、茯苓12。
優選地，本發明的紫薯粉絲由以下重量份的原料制成：紫薯250、芡實12、黑豆18、白術10、黑枸杞8、山茱萸10、茯苓10。
所述的紫薯粉絲的制備方法，制備步驟如下：
1）按比例稱取紫薯，去皮清洗，然后將紫薯進行晾干后，進行粉碎，得紫薯粉；
2）按比例稱取芡實、黑豆、白術、黑枸杞、山茱萸、茯苓，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間2-3小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
3）往紫薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；
5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-10℃；
6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
芡實，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。
黑豆，黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
白術，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。
黑枸杞，味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。具有美容養顏、補腎益精的功效。
山茱萸，味酸澀，性微溫，為收斂性強壯藥，有補肝腎止汗的功效。
茯苓，補中健胃、益心脾。
本發明的實質性特點及顯著進步是：
本發明的粉絲，以紫薯為主要原料，營養成分豐富，而且合理配伍芡實、黑豆、白術、黑枸杞、山茱萸、茯苓等天然原料，增強保健效果，起到益腎固精、補中健胃的功效。本發明制備工藝簡單，粉絲口感獨特，保健效果突出，具有廣闊的市場前景。
具體實施方式
下面通過具體實施例進一步說明本發明的技術方案。
實施例1：
本發明的紫薯粉絲，由以下重量份的原料制成：紫薯180、芡實8、黑豆12、白術6、黑枸杞12、山茱萸15、茯苓15。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紫薯，去皮清洗，然后將紫薯進行晾干后，進行粉碎，得紫薯粉；
2）按比例稱取芡實、黑豆、白術、黑枸杞、山茱萸、茯苓，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間2-3小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
3）往紫薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；
5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-10℃；
6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
實施例2：
本發明的紫薯粉絲，由以下重量份的原料制成：紫薯200、芡實10、黑豆15、白術8、黑枸杞10、山茱萸12、茯苓12。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紫薯，去皮清洗，然后將紫薯進行晾干后，進行粉碎，得紫薯粉；
2）按比例稱取芡實、黑豆、白術、黑枸杞、山茱萸、茯苓，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間2-3小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
3）往紫薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；
5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-10℃；
6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。
實施例3：
本發明的紫薯粉絲，由以下重量份的原料制成：紫薯250、芡實12、黑豆18、白術10、黑枸杞8、山茱萸10、茯苓10。
制備步驟如下：
1）按比例稱取紫薯，去皮清洗，然后將紫薯進行晾干后，進行粉碎，得紫薯粉；
2）按比例稱取芡實、黑豆、白術、黑枸杞、山茱萸、茯苓，加水進行煎煮，加水量為上述原料總重量的15-20倍，煎煮時間2-3小時，然后進行壓榨過濾，得濾液；
3）往紫薯粉加水進行調漿，調漿過程中加入濾液，攪拌混合均勻，通過漏粉瓢進行漏粉，得粉絲；
4）將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型，蒸煮溫度97-98℃；
5）將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫中進行冷凍，冷凍溫度-10℃；
6）將冷凍后的粉絲取出淋水沖開后，掛在竹竿上進行晾曬干燥，干燥后包裝即得成品。