技術總結
本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種勁Q果味山楂片及其制作方法。一種勁Q果味山楂片，由以下原料制成：山楂果實、明膠、水、甜味劑、牛奶和水果；其中，甜味劑包括從羅漢果中提取的羅漢果甜苷、從掌葉覆盆子葉中提取的甜葉懸鉤子苷和從甘草中提取的甘草甜素中的一種或者多種；所述水果包括菠蘿、蘋果、雪梨、西瓜、橘子、橙子、哈密瓜、草莓、桃子和香瓜的一種或多種。本發明的山楂片具有勁Q的口感，入口有彈性，并且還有果粒與之相配，使得本發明富含水果香味的同時，還存在淡淡的奶香與山楂果香；本發明含糖量低口感多樣，是健康綠色的食品。

技術研發人員：湯曉芳
受保護的技術使用者：湯曉芳
文檔號碼：201611176490
技術研發日：2016.12.19
技術公布日：2017.05.10