本發明涉及茶葉加工技術領域，具體涉及一種新鮮采摘的茶葉加工處理工藝。
背景技術：
茶在我國種植歷史悠久，文化底蘊深厚，是中華民族的“國粹之飲”。目前傳統茶葉加工方法是鮮葉采摘回來，再進行萎凋—揉捻—發酵—烘干—成品；通過傳統方式加工的茶葉存在發酵不均勻、發酵過度、光澤度不夠等問題。
技術實現要素：
本發明旨在提供了一種新鮮采摘的茶葉加工處理工藝。
本發明提供如下技術方案：
一種新鮮采摘的茶葉加工處理工藝，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，并將采摘的新鮮茶葉攤晾在竹席上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；
(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農藥降解裝置中降解殘留農藥，再將茶葉清洗干凈后，于80-100℃下烘干5-10min，將烘干后的茶葉浸入質量濃度為45-50％的乙醇中1-2min后取出，然后轉入超聲處理器中，于15-60KHZ、80-150w的條件下超聲處理6-8min；
(3)將上述步驟得到的茶葉進行烘干，再將烘干后的茶葉放入新鮮竹筒內，對茶葉進行有氧發酵，發酵時間為2-3天；
(4)將上述經發酵處理的茶葉用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為30min；
(5)將上述經揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機中進行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；
(6)將上述殺青完成后將茶葉轉移至解塊機中將茶葉分散，散發余溫，茶葉解塊后攤放入烘干機中進行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時取出；
(7)將上述茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進行做形，然后再烘干至含水率≤6％。
所述步驟(2)中農藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調控間隔發出紅光、藍光和紫外線，所述紅光波長為650-750nm，藍光波長為500-600nm，紫外線波長為420-480nm，所述間隔時間為0.01s。
所述步驟(3)中發酵溫度為26-34℃。
所述步驟(4)中揉捻采用輕、重、輕順序進行，輕柔1-2min后重揉3-4min，然后再輕柔1-2min。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明加工工藝簡單、生產周期短，能有效去除茶葉中的農藥殘留，同時通過超聲萃取和乙醇萃取相輔相成，能更加快速、充分、有效地將茶葉中的有效成分析出，并固定不流失，并保證茶的香味，而且該茶葉能直接食用或浸泡后食用，口感好能有效補充膳食纖維，消除口腔異味，清新口氣，很好地滿足了人們旅游出行的需要。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例一種新鮮采摘的茶葉加工處理工藝，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，并將采摘的新鮮茶葉攤晾在竹席上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；
(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農藥降解裝置中降解殘留農藥，再將茶葉清洗干凈后，于80-100℃下烘干5-10min，將烘干后的茶葉浸入質量濃度為45-50％的乙醇中1-2min后取出，然后轉入超聲處理器中，于15-60KHZ、80-150w的條件下超聲處理6-8min；
(3)將上述步驟得到的茶葉進行烘干，再將烘干后的茶葉放入新鮮竹筒內，對茶葉進行有氧發酵，發酵時間為2-3天；
(4)將上述經發酵處理的茶葉用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為30min；
(5)將上述經揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機中進行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；
(6)將上述殺青完成后將茶葉轉移至解塊機中將茶葉分散，散發余溫，茶葉解塊后攤放入烘干機中進行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時取出；
(7)將上述茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進行做形，然后再烘干至含水率≤6％。
所述步驟(2)中農藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調控間隔發出紅光、藍光和紫外線，所述紅光波長為650-750nm，藍光波長為500-600nm，紫外線波長為420-480nm，所述間隔時間為0.01s。
所述步驟(3)中發酵溫度為26-34℃。
所述步驟(4)中揉捻采用輕、重、輕順序進行，輕柔1-2min后重揉3-4min，然后再輕柔1-2min。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于所述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。