1.一種降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，包含如下步驟：
(1)大豆磨漿：大豆經(jīng)低溫烘干脫皮后，加入8～12質量倍數(shù)的凈化水，加熱至100～120℃，保溫3～10min，控制壓力在0.2～0.3Mpa，加入50～65℃的NaHCO3溶液，調整pH為6.8～7.0；然后將大豆經(jīng)過粗、細兩道磨漿，后經(jīng)過沉降式分渣得豆?jié){原液經(jīng)脫腥處理，得豆?jié){液備用；
(2)取所述步驟(1)的豆?jié){液、麥芽糖漿、菊粉、植物甾醇酯、低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇，混合均勻，過濾，均質，暫存；
(3)上述步驟(2)中均質后的混合液經(jīng)濃縮滅菌后的濃縮混合液于噴霧干燥塔內噴霧干燥即得具有降脂降糖護心功能的中老年豆?jié){粉。
2.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中脫腥處理為將豆?jié){原液于負壓脫腥罐中，在溫度130℃～138℃，抽空壓力為-0.02～-0.04Mpa條件下，攪拌轉速為30rpm，保持3～10秒；所述豆?jié){原液的質量濃度為8-12％。
3.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中各組分加入的質量份數(shù)如下：
豆?jié){液為80～87；麥芽糖漿為5～15；菊粉為1～8；植物甾醇酯為0.5～4；低聚異麥芽糖為0.5～3；赤蘚糖醇為0.5～2。
4.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中的濃縮滅菌是將液體溫度升至88～95℃，調整三效真空濃縮機的壓力為-0.3～0.5Mpa，持續(xù)攪拌時間為15～30min。
5.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中濃縮混合液的質量濃度為42～45％。
6.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)的菊粉中天然果聚糖有效質量含量為93～98％。
7.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的植物甾醇酯中的植物甾醇原料的來源是大豆或玉米。
8.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的麥芽糖漿的質量濃度為68～78％。
9.根據(jù)權利要求1所述降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中的噴霧干燥的噴霧壓力為8～20Mpa，排風溫度為75～85℃，進風溫度為175～185℃，塔內溫度為95～105℃；所述均質壓力為32～40Mpa。
10.根據(jù)權利要求1-9任一所述的方法制備的降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉，其特征在于，由上述方法制備而得。