技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種降脂降糖護心的中老年豆?jié){粉的制備方法，包含步驟如下(1)大豆磨漿：大豆經(jīng)低溫烘干脫皮后，加水加熱滅酶，調(diào)整pH為6.8～7.0；將大豆磨漿分渣，豆?jié){原液脫腥處理得豆?jié){液；(2)取所述步驟(1)的豆?jié){液、麥芽糖漿、菊粉、植物甾醇酯、低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇，混合均勻，過濾，均質(zhì)，暫存；(3)上述步驟(2)中均質(zhì)后的混合液經(jīng)濃縮滅菌后的濃縮混合液于噴霧干燥塔內(nèi)噴霧干燥即得具有降脂降糖護心功能的中老年豆?jié){粉。本發(fā)明在保證豆?jié){粉細膩順滑的口感的同時，以他們較低升糖指數(shù)的消化吸收特性，有效控制人機體血糖的上升，有利于中老年人群的身體健康。

技術(shù)研發(fā)人員：王若蘭;趙建利;袁文
受保護的技術(shù)使用者：北京雙娃乳業(yè)有限公司
文檔號碼：201611183327
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.20
技術(shù)公布日：2017.05.17