技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及茶葉制作工藝領(lǐng)域，具體為一種白茶的生產(chǎn)工藝。純真高檔的白茶對(duì)產(chǎn)地和茶樹(shù)品種要求較嚴(yán)，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需要。本發(fā)明是在傳統(tǒng)的白茶工藝基礎(chǔ)上結(jié)合青茶加工工藝優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)的一種高香白茶加工的新工藝。該工藝先在萎凋設(shè)備上攤放，徐徐萎凋約10～20小時(shí)，輕輕做青3～6次，待水分散失約80%左右后，先用80～110℃干燥2分鐘左右，后用50～70℃熱風(fēng)烘至含水量低于5%即可。實(shí)踐證明，采用本發(fā)明專利制備的白茶，湯色清明，香氣花香明顯，既有傳統(tǒng)白茶風(fēng)味，又有消費(fèi)者喜愛(ài)的花香。

技術(shù)研發(fā)人員：汪東風(fēng);孫遜
受保護(hù)的技術(shù)使用者：汪東風(fēng);孫遜
文檔號(hào)碼：201710002927
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.04
技術(shù)公布日：2017.05.10