技術總結
本發明涉及一種具有保健功能的復合甜味劑及其制備方法，原料組分按重量份計，包括：水果汁、海藻糖、麥芽糊精、菊粉、多聚果糖、低聚半乳糖、低聚果糖、大豆低聚糖、麥芽糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖和紐甜；制備方法包括如下步驟：將所有的原料組分混合均勻，然后噴霧干燥成甜味劑粉；將甜味劑粉再次干燥；將干燥得到的產物過篩，收集細粉，得到復合甜味劑。本發明提供的復合甜味劑，通過采用水果汁和功能性甜味劑作為原料，制備得到的甜味劑口感清香甘甜，適宜糖尿病人群食用，同時可以發揮調節機體功能、預防和/或治療腸道疾病等效果；制備方法簡單，生產成本低。

技術研發人員：張忱;敬敏
受保護的技術使用者：安徽元貞川崎食品有限公司
文檔號碼：201710004768
技術研發日：2017.01.04
技術公布日：2017.05.10