技術特征：

技術總結
本發明公開了一種高膳食纖維的糙米餅，其原料按重量份包括：發芽糙米粉60～80份，黑米粉35～45份，雞蛋液15～25份，煮熟玉米粒20～30份，環糊精?蛋黃卵磷脂復合物10～14份，麥芽糖3～9份，蜂蜜5～10份，碳酸氫銨0.5～1份，碳酸氫鈉1～2份，餅干專用酶0.02～0.05份，植物油18～22份，中草藥20～30份。本發明內部維持了玉米粒的米粒結構，最大限度的保持了玉米天然口感和風味，不僅表面酥脆，口感香甜，而且內部軟香可口，保持糯米天然風味，還具有獨特的茶香和玉米香味。

技術研發人員：汪登松;張立國;楊杰;吳太兵;趙家平
受保護的技術使用者：安徽倮倮米業有限公司
技術研發日：2017.05.03
技術公布日：2017.08.29