1.一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，將果膠酶處理完成的山楂果漿接種釀酒酵母，補糖發酵，發酵結束后離心過濾過膜灌裝；果膠酶處理完成的山楂果漿是取山楂果漿加入果膠酶在35-38℃條件下處理，處理完成后離心過濾得果膠酶處理完成的山楂果漿。
2.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，接種釀酒酵母的量為0.2‰～0.3‰；所述補糖發酵是指補糖至200～220g/L，在18～24℃條件下發酵8～12天。
3.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，所述山楂果漿是取山楂洗凈去核，使用粉碎機粉碎，按1:4的料水比加入打漿機中打漿，制得山楂果漿。
4.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，所述的果膠酶添加量為150-200ppm。
5.根據權利要求4所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，所述的果膠酶添加量為200ppm。
6.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，加入果膠酶的處理時間為4-5h。
7.根據權利要求6所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，加入果膠酶的處理時間為4h。
8.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，所述離心過濾過膜，離心轉速為4000-5000r/min，離心時間為10-20min，過微濾膜。
9.根據權利要求1所述的一種發酵型山楂酒的制備方法，其特征在于，果膠酶添加量為150ppm，在35℃條件下酶解5h。
10.根據權利要求1-9任一所述方法制備的山楂酒。