技術總結
本發明公開了一種藜麥酒及其制備方法，該藜麥酒按照重量配比，其釀造原料包括：藜麥，大曲，65%vol的白酒，這三種原料的重量份配比為5：1：10～15，所述大曲的原料為藜麥，大麥和豌豆，其重量份配比為5：3：2。該藜麥酒使得藜麥的營養成分充分分解，溶于酒中，使得酒品的營養價值提升。

技術研發人員：張宏
受保護的技術使用者：張宏
文檔號碼：201611184006
技術研發日：2016.12.20
技術公布日：2017.05.10