一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法
【專利摘要】本發明的目的在于公開一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其通過加入茶多酚溶液對楊梅進行處理；與現有技術相比，茶多酚溶液能夠有效地抑制抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長，且茶多酚溶液對楊梅青霉和灰霉混合真菌不僅有抑菌作用，且有殺菌作用，既達到抑菌目的，又可節約成本，用茶多酚溶液來浸泡果實，能達到防腐保鮮的目的，實現本發明的目的。
【專利說明】一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種抑制病菌菌落生長的方法，特別涉及一種抑制楊梅青霉和灰霉病 菌菌落生長的方法。

【背景技術】
[0002] 楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅原產我 國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31 度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。目前分布的 省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等，其中以浙 江的栽培面積最大，品種質量最優，產量也最高。其次是江蘇、福建與廣東。國外，如日本和 韓國有少量栽培，東南亞各國，如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分布，但因其果形小、味 酸，多種植在庭院供作觀賞，或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培。
[0003] 然而，楊梅果實在貯藏、運輸時極易受到病菌侵染而造成腐爛。其中，楊梅青霉和 灰霉病就是楊梅果實在貯藏、運輸期間危害最嚴重的幾種真菌性病害。據統計，楊梅果實在 貯運期因病腐爛達10%_30%，嚴重時可高達50%以上。其中因感染青霉和灰霉病導致的腐果 數，一般占貯藏期總腐果數的70%-80%。
[0004] 楊梅青霉病菌屬真菌半知菌亞門，絲孢目，青霉屬。分生孢子梗從菌絲叢中長出， 直立，有3次以上的帚狀分枝，間枝1-4個；小梗頂端較尖細，呈瓶梗狀。分生孢子頂端串 生，無色，單胞，初為圓筒形，成熟后為橢圓形至亞球形。菌絲生長溫度范圍為6-33°C，最適 為27°C;分生孢子形成的最適溫度為20°C，低于15°C和高于30°C時不易形成?？諝庵卸?化碳濃度較高時，可以抑制該菌分生孢子的形成。楊梅青霉病菌可腐生于多種有機物質上， 并產生大量分生孢子，在空氣中擴散，通過氣流傳播，從傷口侵入，引起果腐。之后在病部又 以分生孢子進行重復侵染。在貯藏庫中，楊梅青霉病菌侵入果皮后，還能分泌一種揮發性物 質，損傷接觸到的健果果皮，從而引起接觸傳染。因此楊梅青霉病是楊梅采摘后發生最多、 分布最廣、危害最嚴重的侵染性病害。動物試驗還表明，病菌所產生的真菌霉素對肝臟、腎 臟以及神經系統均有毒害作用。
[0005] 灰霉病由灰葡萄孢菌侵染所致，屬真菌病害，花、果、葉、莖均可發病。果實染病，青 果受害重，殘留的柱頭或花瓣多先被侵染，后向果實或果柄擴展，致使果皮呈灰白色，并生 有厚厚的灰色霉層，呈水腐狀，葉片發病從葉尖開始，沿葉脈間成"V"形向內擴展，黃褐色， 邊有深淺相間的紋狀線，病鍵交界分明。灰霉病病苗色淺，葉片、葉柄發病呈灰白色，水漬 狀，組織軟化至腐爛，高濕時表面生有灰霉。幼莖多在葉柄基部初生不規則水浸斑，很快變 軟腐爛，縊縮或折倒，最后病苗腐爛枯死。
[0006] 目前，控制楊梅青霉病病害的主要手段是使用化學殺菌劑，如托布津、多菌靈、 抑霉唑乳油等，但長期使用化學殺菌劑會使病原菌產生較強的抗藥性，在楊梅中的殘留毒 性物質對人類健康也存在著潛在的威脅。
[0007] 茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類 和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香 味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的 茶多酚。茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6 倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0. 01-0. 03 %即可起作用，而無合成物的潛在 毒副作用；而茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有 色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。茶多酚可用于食品保 鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶多酚參入其他有機物(主要是食品)中，能夠延長貯存期， 防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。相比較與其他的化學農藥 而言，茶多酚作為一種生物農藥，對于人體而言，更加的環保無污染。
[0008] 目前國內外對于茶多酚的研究主要以茶多酚的藥理、病理、毒理學以及茶多酚的 保顏、保鮮及除臭作用為主，其中對細菌的作用研究較多，而對真菌的作用研究較少。眾所 周知，植物多酚對微生物(包括絲狀真菌、酵母、細菌、病毒）具有廣譜抗性，對植物、動物和 其他環境中多種微生物的生長都有明顯的抑制作用。現有的研究證明，茶葉中的EGC、EGCG 能有效抑制傷寒桿菌、副傷寒桿菌、黃色溶血葡萄球菌、金黃色鏈球菌、痢疾桿菌等病原 菌。
[0009] 因此，特別需要一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，已解決上述現有 存在的問題。


【發明內容】

[0010] 本發明的目的在于提供一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，針對現有 技術的不足，能夠有效地抑制抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長，既達到抑菌目的，又可節 約成本。
[0011] 本發明所解決的技術問題可以采用以下技術方案來實現：
[0012] 一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其特征在于，其通過加入茶多酚 溶液對楊梅進行處理。
[0013] 在本發明的一個實施例中，所述處理方式包括碰灑或者浸泡。
[0014] 在本發明的一個實施例中，所述茶多酚溶液的濃度為5-10mg/mL。
[0015] 本發明的抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，與現有技術相比，茶多酚溶 液能夠有效地抑制抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長，且茶多酚溶液對楊梅青霉和灰霉混 合真菌不僅有抑菌作用，且有殺菌作用，既達到抑菌目的，又可節約成本，用茶多酚溶液來 浸泡果實，能達到防腐保鮮的目的，實現本發明的目的。
[0016] 本發明的特點可參閱本案以下較好實施方式的詳細說明而獲得清楚地了解。

【具體實施方式】
[0017] 為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結 合具體，進一步闡述本發明。
[0018] 本發明的抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其通過加入茶多酚溶液對楊 梅進行處理。
[0019] 在本發明中，所述處理方式包括碰灑或者浸泡。
[0020] 在本發明中，所述茶多酚溶液的濃度為5-10mg/mL。
[0021] 實施例
[0022] 供試菌種：楊梅青霉和灰霉病菌。
[0023] 供試藥劑：茶多酚，茶多酚含量50%。
[0024] 實驗方法：采用平板速率法，通過計數菌落數目進行平板速率抑菌實驗；采用懸 滴法測定孢子萌發率，進行孢子萌發抑菌實驗。
[0025] 平板菌落計數法(涂布法）：
[0026] 配制馬鈴薯、蔗糖糖、瓊脂培養基（PSA);將2種病菌預培養（25°C、）2_5天，待 長出抱子；配 5 種濃度茶多酌?母液（100. 00mg/mL、50. 00mg/mL、33. 30mg/mL、25. 00mg/mL、 20. 00mg/mL)。
[0027] 設茶多酌?平板濃度為 10. 00mg/mL、5. 00mg/mL、3. 33mg/mL、2. 50mg/mL、2. OOmg/mL 共5個濃度梯度，無菌水為對照（CK)，共6項處理。將2種菌分別配制104的孢子懸浮液， 然后各取5mL混合搖勻，最終混合菌濃度為104個/mL。分別在滅菌培養皿內加入對應濃度 的茶多酚母液ImL和對照加入等量無菌水，將冷卻至45°C左右的培養基倒入各培養皿中， 立即搖勻將其制成平板。然后取混合孢子懸浮液〇.2mL于各平板中央，然后用涂布棒將菌 液涂勻，每處理重復六皿(三皿拍照，三皿計數)，置25°C恒溫箱中培養。每天觀察計算各處 理的菌落數目（計算三皿平均菌落數）并拍照，直至第8天止。同時記錄菌落形態、顏色等 變化，然后用統計方法(方差分析）計算平均菌落抑制率。篩選出抑制效果最好的茶多酚濃 度。
[0028]

【權利要求】
1. 一種抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其特征在于，其通過加入茶多酚溶 液對楊梅進行處理。
2. 如權利要求1所述的抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其特征在于，所述 處理方式包括碰灑或者浸泡。
3. 如權利要求1所述的抑制楊梅青霉和灰霉病菌菌落生長的方法，其特征在于，所述 茶多酚溶液的濃度為5-10mg/mL。
【文檔編號】A23B7/154GK104413145SQ201310362782
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月19日 優先權日:2013年8月19日
【發明者】傅佚偉 申請人:上海市建青實驗學校