一種天然果蔬涼茶飲料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種天然果蔬涼茶飲料，是由下述重量份的原料制成：雪櫻子嫩葉30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、蘋果40-50、藍莓20-30、綠豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、豬苓4-5、龍膽草5-6、南瓜藤2-3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40；本發明將富含膳食纖維的雪櫻子嫩葉、綠豆、豌豆苗和蘋果、藍莓混合加工制成果蔬涼茶，清香濃郁、香甜醇美、柔順爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、營養價值更高，具有清熱解毒、健胃消食、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養神、潤腸通便等功效。
【專利說明】一種天然果蔬涼茶飲料及其制備方法
[0001]

【技術領域】
[0002]本發明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種天然果蔬涼茶飲料及其制備方法。

【背景技術】
[0003]飲料香甜美味，清爽可口，是人們日常生活中離不開的必需品，但隨著人們消費水平的上升，對飲料的口味、營養保健功效的要求也日益提升，為此本發明提供一種營養豐富、口味獨特、具有養生保健功效的飲料。


【發明內容】

[0004]本發明克服了現有技術不足，提供了一種天然果蔬涼茶飲料及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種天然果蔬涼茶飲料，是由下述重量份的原料制成:
雪櫻子嫩葉30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、蘋果40-50、藍莓20-30、綠豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、豬苓4-5、龍膽草5_6、南瓜藤2_3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40 ；
所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006]一種天然果蔬涼茶飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮雪櫻子嫩葉、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的涼水浸泡20-30分鐘，再去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，混合打漿，得到菜漿；
(2)將新鮮蘋果去蒂去核、藍莓去蒂去皮，果肉與上述菜漿混合，加入8-10倍純凈水打漿，加入料重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解至完全，滅酶后過濾，得到果蔬汁；
(3)將綠豆與百合子、香薷、白芷、豬苓、龍膽草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢燉4-5小時，過濾，得到綠豆汁；
(4)將上述果蔬汁、綠豆汁與蜂蜜混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
[0007]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明將富含膳食纖維的雪櫻子嫩葉、綠豆、豌豆苗和蘋果、藍莓混合加工制成果蔬涼茶，清香濃郁、香甜醇美、柔順爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、營養價值更高，具有清熱解毒、健胃消食、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養神、潤腸通便等功效。

【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例: 一種天然果蔬涼茶飲料，是由下述重量(斤)的原料制成:
雪櫻子嫩葉30、青菜10、豌豆苗30、蘋果40、藍莓20、綠豆40、百合子6、香薷3、白芷2、豬苓4、龍膽草5、南瓜藤2、富硒米酒渣10、蜂蜜30 ；
所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出攤涼，拌入適量甜酒曲，在30°C下密封發酵2天，再在4°C下陳釀6天，過濾，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0009]一種天然果蔬涼茶飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮雪櫻子嫩葉、青菜、豌豆苗用含有1%白醋的涼水浸泡30分鐘，再去雜洗凈，用沸水漂燙10秒，混合打漿，得到菜漿；
(2)將新鮮蘋果去蒂去核、藍莓去蒂去皮，果肉與上述菜漿混合，加入10倍純凈水打漿，加入料重1%的果漿酶，在30°C下酶解至完全，滅酶后過濾，得到果蔬汁；
(3)將綠豆與百合子、香薷、白芷、豬苓、龍膽草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入12倍清水，煮沸后小火慢燉4小時，過濾，得到綠豆汁；
(4)將上述果蔬汁、綠豆汁與蜂蜜混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種天然果蔬涼茶飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 雪櫻子嫩葉30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、蘋果40-50、藍莓20-30、綠豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、豬苓4-5、龍膽草5_6、南瓜藤2_3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40 ； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6_7天，過濾，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
2.一種如權利要求1所述的天然果蔬涼茶飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將新鮮雪櫻子嫩葉、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的涼水浸泡20-30分鐘，再去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，混合打漿，得到菜漿； (2)將新鮮蘋果去蒂去核、藍莓去蒂去皮，果肉與上述菜漿混合，加入8-10倍純凈水打漿，加入料重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解至完全，滅酶后過濾，得到果蔬汁； (3)將綠豆與百合子、香薷、白芷、豬苓、龍膽草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢燉4-5小時，過濾，得到綠豆汁； (4)將上述果蔬汁、綠豆汁與蜂蜜混合均質，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【文檔編號】A23L2/02GK104223233SQ201410366954
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月30日 優先權日:2014年7月30日
【發明者】王勇 申請人:安徽省家鄉食品有限公司