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一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料及其制備方法與流程

文檔序號:11075182閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述含乳飲料,包括以下原料組分:生羊乳、白砂糖、紫花苜蓿提取物、獼猴桃果粉、鷹嘴豆提取液、昆布提取物、洋甘菊茶、穩定劑、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、低聚木糖、木糖醇、甜菊糖、食用香精、純凈水。

2.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述含乳飲料,以重量份計,包括以下原料組分:

生羊乳 390-410份、白砂糖13-16份、紫花苜蓿提取物7-11份、獼猴桃果粉8-12份、鷹嘴豆提取液3-5份、昆布提取物2-5份、洋甘菊茶4-6份、穩定劑3.5-4.5份、檸檬酸2.3-2.7份、乳酸1.4-1.6份、檸檬酸鈉0.24-0.27份、低聚木糖1.5-1.7份、木糖醇1.7-1.9份、甜菊糖0.09-0.11份、食用香精0.28-0.33份、純凈水補足1000份。

3.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述含乳飲料,以重量份計,包括以下原料組分:

生羊乳400份、白砂糖15份、紫花苜蓿提取物11份、獼猴桃果粉8份、鷹嘴豆提取液4份、昆布提取物3份、洋甘菊茶5份、穩定劑4份、檸檬酸2.5份、乳酸1.5份、檸檬酸鈉0.25份、低聚木糖1.6份、木糖醇1.8份、甜菊糖0.1份、食用香精0.3份、純凈水補足1000份。

4.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述含乳飲料,以重量份計,包括以下原料組分:

生羊乳410份、白砂糖15份、紫花苜蓿提取物7份、獼猴桃果粉10份、鷹嘴豆提取液4份、昆布提取物3份、洋甘菊茶5份、穩定劑4份、檸檬酸2.5份、乳酸1.5份、檸檬酸鈉0.25份、低聚木糖1.6份、木糖醇1.8份、甜菊糖0.1份、食用香精0.3份、純凈水補足1000份。

5.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述穩定劑,包括羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠、單硬脂酸甘油酯,質量比例為2:1:1:1。

6.根據權利要求1所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料,其特征在于:所述昆布提取物,多糖含量30%,碘含量為0.2%。

7.一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法,其特征在于:包括

紫花苜蓿提取物的制備、鷹嘴豆提取液的制備、洋甘菊茶的制備、配料、均質。

8.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法,其特征在于:所述紫花苜蓿提取物的制備,將新鮮的紫花苜蓿,清洗后,在90-95℃熱水中熱燙25-35s,熱燙結束后迅速放于5-10℃的冷水中,浸泡1-2分鐘,取出后在1000±100r/min的轉速下,進行壓榨,過濾,取汁,在68-72℃的條件下加熱殺菌3-5分鐘,在3-5分鐘內冷卻至8-15℃,得紫花苜蓿提取物。

9.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法,其特征在于:所述鷹嘴豆提取液的制備,取干鷹嘴豆,先在室溫下浸泡7-10小時,取出用90-95℃熱水熱燙脫皮,加入重量比為1:5-6的水,在壓榨機中壓榨8-11min,然后用200目濾布過濾,棄去濾渣,收集汁液,6000±100rpm,12-15min離心得上清液,經0.45μm微孔濾膜過濾后,取濾液為鷹嘴豆提取液。

10.根據權利要求7所述的一種改善骨質疏松的配制型含乳飲料的制備方法,其特征在于:所述配料,將生羊乳升溫至70-75℃;將穩定劑和白砂糖進行預混,加入上述升溫后的生羊乳中,攪拌8-12分鐘后,降溫至50-55℃,加入昆布提取物、獼猴桃果粉、低聚木糖、木糖醇、甜菊糖,在800±50r/min的攪拌速度下攪拌10-15分鐘,冷卻至2-6℃;加入紫花苜蓿提取物、鷹嘴豆提取液、洋甘菊茶和剩余的純凈水,攪拌5-10分鐘,得混合乳液。

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