技術總結
本發明公開了一種醇香風味木奶果罐頭的制作方法，以木奶果為原料，同時添加枇杷葉、連翹、茯神，制作出一種醇香風味木奶果罐頭。其充分利用木奶果的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有清熱化痰、潤肺止咳的功效。發明中，對原材料木奶果進行了果酒酒母發酵，為產品增添了特有的醇香味，制得的成品富有光澤，果香濃郁，保健功能突出，長期食用可明顯改善因長年吸煙導致痰多咳嗽人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合當前市場發展需要，可以進行規模化生產。

技術研發人員：何彩鳳
受保護的技術使用者：安徽省葛根生產力促進中心有限公司
文檔號碼：201611115777
技術研發日：2016.12.07
技術公布日：2017.05.24